• 未来如何提高食品馅料的安全质量？

    食品馅料是一类食品原料，是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他辅料，采用加热、杀菌、包装等工艺加工而成的产品。
     2014-04-23

  • 餐饮业信息化仅为零售业8-10年前水平

    中国烹饪协会发布《2013年中国餐饮产业信息化调查报告》。报告认为，当前全国餐饮业信息化应用处于初级阶段，信息化水平明显滞后，仅相当于国内零售业8-10年前的水平。
     2014-04-23

  • 白酒行业遇冷 多种转型寻求突围

    竞争对酒企的“危害”已经有所显现。多家公司的年报显示，去年的销售费用大增，以致成为拖累业绩的原因之一。以山西汾酒为例，其去年的销售费用同比增加20.94%，其中最明显的是销售奖励费由2012年的1.4...
     2014-04-23

  • 食盐专营管理办法废止:短期食盐价格变化不大

    国家发改委发布通知，决定废止《食盐专营许可证管理办法》。此前国务院已将食盐定点生产企业的审批权下放至省级。分析认为，此举或拉开食盐行业体制改革大幕，各省将出现省级的垄断型盐业企业。
     2014-04-23

  • 保健品出口恢复性增长延续 新发展机遇可期

    我国保健品呈现进出口两旺态势。2011年我国保健品出口同比增长115%。经过2010～2011年的大幅增长后，2012年我国保健品出口额2.13亿美元，同比增长3.47%；2013年出口额为2.48亿...
     2014-04-23

  • 花生油标“非转基因”被指涉嫌不正当竞争

    转基因食品是否安全目前社会各界争论不休,导致消费者也是谈之色变。上周末结束的2014国际食品安全大会上,专家指出,我国对转基因食品有相应的标识规范,但是一些商家“阴性标识”,如花生油打着非转基因旗号涉...
     2014-04-22

  • 我国进出口食品检测增新标

    作为我国食品监管法律体系中唯一的农药残留的强制性国家标准，《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）8月1日正式实施后，将进一步保障食品安全，并对转变农业生产方式，推进绿色生产，提高农产品国...
     2014-04-22

  • 发改委：废止食盐专营许可证管理办法

    国家发展和改革委员会主任徐绍史日前签发的文件称，根据《国务院关于第六批取消和调整行政审批项目的决定》和《国务院关于取消和下放一批行政审批项目的决定》，现决定废止《食盐专营许可证管理办法》(2006年4...
     2014-04-22

  • 2014年焙烤行业发展趋势展望

    中国的焙烤食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等焙烤食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，焙烤食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
     2014-04-22

  • 我国将提高奶粉安全质量的措施

    我国乳制品行业应通过对产业链的把控，加强源头监管，从源头提升乳品质量。为此，国家应制定相关政策，推进奶牛标准化规模养殖，鼓励、支持奶粉企业兼并重组，提高乳品产业集中度，推动产业朝规范化、规模化、现代化...
     2014-04-22

  • 中国休闲食品行业发展现状分析

    随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，汉鼎咨询统计显示，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食...
     2014-04-22

  • 含菌饮料如何为自己正名明白看得懂是关键

    有乳酸菌品牌负责人表示，乳酸菌产品销售正呈现上升趋势。中国作为全球第一大食品消费市场，消费者对食品的观念也有了改变，从以前追求吃得饱、吃得好，变成了现在追求吃得健康。因此为了获得健康，消费者也愿意付出...
     2014-04-22

  • 中国休闲食品行业竞争格局及发展趋势分析

    休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因无法紧跟市场发展步调,不能持续做大做强,最终被市场所淘汰...
     2014-04-22

  • 高端餐饮10年首现负增长唯有火锅正增长

    中国烹饪协会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》以及2014中国餐饮产业发展报告显示,餐饮百强榜单北京无一家企业进入前10,去年我国餐饮百强营业收入增速首次低于全国餐饮收入平均增速,净利润下...
     2014-04-22
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