• 危机四伏下的烘焙行业何去何从

    由于近年来食品安全事故频发，食品安全越来越受到消费者的重视。烘焙业在全社会的监督下也频频曝出安全事故，受到消费者的质疑。安全事故频发除了与商家法律意识淡薄有关外，还与烘焙业的残酷竞争有直接关系。
     2013-12-17

  • 奶农收益微薄奶荒加剧蔓延“逼疯”奶价

    原奶价格即使突破历史新高,但奶农几乎没有从此受益。大批奶农由于收益微薄,纷纷退出养殖市场。而规模化奶牛养殖基地建设缓慢,导致奶源供不应求,后续奶源增长乏力。
     2013-12-17

  • 需求强烈 食品添加剂走向天然

    食品添加剂在食品工业中无处不在。食品添加剂是现代食品工业的产物，没有食品添加剂，食品不可能像现在这样丰富多彩。合理合法地使用食品添加剂，不会影响食品安全。
     2013-12-17

  • 食品机械行业未来发展趋势逐渐明朗

    随着国际化的压力不断加大，使得我国对食品机械行业的科技水平加快了研究脚步。不得不承认，确如我们所看到的一样，科技的发展使得食品机械行业得到了飞跃进步。未来食品机械行业的发展道路已经可以顺畅的走下去了。
     2013-12-16

  • 2014白酒业将迎来重组高潮调整或历经3个阶段

    白酒行业调整或将持续数年时间。其首要因素在于，以往占据高端白酒销售很大比重的政务消费，在短期内看不到任何改善的迹象。此外，白酒业趋势性消费正逐渐减少的事实还在于，如今的80后、90后等消费群体更加青睐...
     2013-12-16

  • 酒水价格畸高“禁带”之争难免

    如此长时间的争论，凸显出利益博弈中双方缺乏坦诚的沟通与应有的妥协。经营者担心无条件允许自带酒水会造成自带饭菜的结果，消费者则认为这是公开赚取酒水高额利润的借口。
     2013-12-16

  • 高端餐饮纷纷转型 政务宴从占九成到零

    放弃原来的政务宴市场，瞄准老百姓的高端消费市场是北京宴转型的重要尝试。通过推出经济实惠的套餐，面向普通百姓推出婚宴和生日宴，在降低价格的同时不降低档次和品位，吸引更多普通的百姓来享受高端餐饮的美食和服...
     2013-12-16

  • “霸王条款”之争折射三大问题

    消费者权益和餐饮企业权益都要保护。一个健康、充满活力的市场，既需要有活跃的产品提供者，也需要有活跃的消费者群体。既不能为了维护行业发展而对侵害消费者权益的做法视而不见，也不能为消费者考虑过多而忽视企业...
     2013-12-16

  • 食品干燥剂安全发展 未来朝向“三化”方向

    我国的干燥剂将朝着形态多样化、性能优越化、产品环保化方向发展。干燥剂的这三大发展趋势是世界范围内的潮流所至，相信在它的推动下，我国保健食品干燥剂定会朝这三大发展方向稳步前进，逐步走向世界的前列。
     2013-12-16

  • 奶源缺口将长存 上市奶企调整结构寻出路

    愈演愈烈的奶源短缺至今仍没有止息的迹象。宋亮告诉中国证券报记者，眼下的奶源短缺问题要到明年二季度才有望缓解，“一方面，伊利、蒙牛等奶企2012年兴建的牧场2014年有望陆续投产，另一方面，明年奶粉的进...
     2013-12-16

  • 三大因素影响食品增稠剂行业发展

    我国食品增稠剂生产加工得到飞速发展：微生物多糖随着黄原胶产量的猛增外，相继突破了国外技术封锁壁垒，结冷胶的研发生产，使得目前国产结冷胶产量大大提高，并以其优良的性价比，获得国内及亚洲广大食品企业青睐，...
     2013-12-16

  • 冷冻烘焙添加剂跟随冷冻食品走上增长轨迹

    随着社会经济迅速发展,人类文明的不断进步,人类对健康的欲望逐渐增强,人类越来越关注食品的安全性问题。食品安全是指确保食品消费对人体健康没有直接或潜在的不良影响。
     2013-12-16

  • 驱动引擎转变 中低端白酒成行业主线

    中国白酒行业在经历了长达十年的高速增长后，2013年开始进入调整期，导致行业调整的因素包括经济增速下滑、“塑化剂”风波，限制三公消费等。种种问题蜂拥而至，使得行业前景较为悲观。
     2013-12-16

  • 高丽人参 插上飞往中国的翅膀

    韩国农林畜产食品部长官与韩国农水产食品流通公社（以下简称aT）社长金在水，为扩大高丽人参的出口，2013年12月13日在中国北京国航万丽酒店举办高丽人参商品品介宣传活动。
     2013-12-16
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