• 速冻食品安全必须保证冷柜温度够低

    影响我国冷冻食品发展最重要的因素就是冷藏保温车的数量。然而，我国冷藏保温车市场并不乐观，首先冷藏保温汽车行业厂点过多、投资分散、重复建设和引进等现象，存在着"散、乱、差"现象；
     2013-10-23

  • 国内新版《食品中污染物限量》浅析

    新版GB2762逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品...
     2013-10-23

  • 高端酒企推封坛定制酒自救 专家称作用有限

    新食品杂志总编助理徐昌宇：坛装定制酒作为满足消费者个性化需求一种高端产品形态，为消费者提供了纪念、收藏和特殊口味的价值内涵，并且符合互联网时代“按需生产”的时代潮流，因而是具有长期生命力的。
     2013-10-22

  • 豆油新国标即将出台 将强调转基因标识

    食品产业研究员边晨光表示，食品生产企业担忧转基因食品标识会降低消费者购买量，因此不愿意进行标识。而此次在大豆油新国标中明确强调了生产企业要按照规定进行转基因标识，大豆油新国标要比农业转基因生物安全管理...
     2013-10-22

  • 食品添加剂又增新品种——聚偏磷酸钾

    食品质构剂在食品工业生产中也发挥不可替代的作用，食品为人类提供的七大营养素中既有水溶成分，也有油溶性成分，而绝大多数食品是以水溶性成分为主的多相对组分复杂体现。
     2013-10-22

  • 保健食品：山寨产品如何戴上“蓝帽子”？

    保健食品从申报到取得“蓝帽”,要经历准备申报材料、样品生产、试制现场核查、样品送检和专家审评“五阶段”。多位保健食品企业负责人感叹道,公司也很愿意去办“蓝帽”,但一直找不到途径,因为有关部门并没有公开...
     2013-10-22

  • “放行”转基因大豆引发争议

    今年以来，农业部批准发放了三种转基因大豆的进口安全证书，随后又有某媒体刊文认为，转基因技术既可能蕴含新的机遇也很可能潜藏巨大风险，转基因食品安全性未经足够时间检验，我国对此管理失控。
     2013-10-22

  • "奶粉国家队"欲联手拯救中国奶粉业 未来奶粉业或将形成10大集团

    国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利说,加工企业与养殖环节的利益连接机制不完善,是造成现在奶源质量低的根本原因。与其他养殖业不同,奶价是乳品加工厂说了算,奶农没有定价权,而且这种定价...
     2013-10-22

  • 发达国家对转基因食品标识要求不一

    面粉、食用油等食品，如果原材料直接来源于转基因作物，必须明示；葡萄酒、卵磷脂等食品，如果含有来源于转基因作物的原材料，也必须明示。但也有一些食品是不用标识的，例如利用转基因微生物发酵制取的奶酪，转基因...
     2013-10-22

  • 生鲜乳价连涨近年最大奶荒席卷全国

    低端奶缺货、高端奶猛涨的背后，是巨大的鲜奶供给缺口，蒙牛、伊利等各大乳企的相关负责人在接受南都记者采访时均坦言目前缺奶。中国农科院农业经济发展研究所的一项调研显示，今年7-8月份对黑龙江、内蒙古等地调...
     2013-10-22

  • 鲜榨油或是不合格产品 杂质多隐患大

    流动现榨油摊点不固定，再加上一些消费者对流动摊点现榨原料不放心，一些人尝试在家榨油，商家也趁机推出“家用榨油机”。记者在淘宝上搜索家用榨油机，发现有2662件宝贝，价格从498元到6000多元不等，不...
     2013-10-22

  • 新西兰原料粉进口叫停 液态奶“涨价缺货”

    发改委前不久曾约谈了几家乳品企业,希望阻止或缓解产品的价格上涨。但在业内人士看来,国内原奶供不应求也许只能等到新西兰原料奶进口令撤消后,才能遏制液态奶产品的价格上涨和断货现象。
     2013-10-22

  • 评论:转基因食品标识制度应细化

    修改《食品安全法》的相关规定，在更高级别的法律中，明文确立转基因食品强制标识制度。具体要明确转基因食品安全责任和商品标识责任均在转基因食品生产经营企业，同时也要要求转基因食品标识监管部门及时更新需要标...
     2013-10-21

  • 乳业要“正本”更要“清源”

    我国有婴幼儿配方乳粉品牌500多个，生产企业127家，但是年产量在3万吨以上的企业屈指可数，掌握现代技术和把控奶源的企业也是寥寥无几。乳品产业集中度低，行业粗放增长，导致质量安全根基不稳，严重制约了产...
     2013-10-21
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