• 白酒业：新名牌层出不穷的时代

    2011年，河南双汇“瘦肉精”被曝光，上海超市发现“染色馒头”，这些让人望“食”兴叹的事件不仅削弱了中国食品品牌的公信力，也影响了整个中国食品行业的公信力；这也让我们在警钟声中想起了十几年前的“朔州假...
     2011-06-08

  • 白酒行业应诚信经营 保卫白酒安全

    白酒行业约有1.8万家生产企业，其中获得生产许可证的企业有8800多家，仍有近万家白酒企业游离于食品生产监管范围之外。白酒业具有“投资小，见效快”的特点，入行门槛低，小作坊式的生产形式大量存在，极可能...
     2011-06-08

  • 制订食品添加剂标准应该生产先行

    近日，在谈及目前众多食品添加剂产品处于无标准生产的状态这一问题时，香料香精行业权威专家、长期从事食品添加剂法规研究的上海香料研究所原所长金其璋高级工程师的观点是：制订产品标准应该立足于实际，应该先生产...
     2011-06-08

  • 食品疑惑：健康食品这样也会煮出毒来

    铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成...
     2011-06-08

  • 燕京啤酒胜之有道 清爽型啤酒一统江湖

    2010年，燕京啤酒集团共完成啤酒销量503万千升，同比增长7.74%；销售收入144.19亿元，同比增长8.35%；利润总额10.52亿元，同比增长21.61%；利税总额32.26亿元，同比增长7....
     2011-06-08

  • 目前生猪存量不足 白条猪价格一月涨23%

    “纯排骨价格已涨到17元一斤了，贵过了春节的价格。”昨日在小红门农贸市场，不少市民发出这样的感叹。连商户都表示，今年春节，纯排价格最高也就卖到15元一斤。
     2011-06-08

  • 夹缝中求生存百个白酒品牌“混战”邯郸

    十八酒坊作为老白干集团实施双品牌战略中的重要棋子，2005年左右进入邯郸市场，依靠代理商张占平和厂家的“盘中盘”与“消费者盘中盘”模式进行市场培育与推广，2010年销售额达到亿元，在邯郸市场中端价位白...
     2011-06-08

  • “高成本”时代 食品企业如何突围？

    无论是民众的生活成本、还是企业的生产成本，都面临着“涨价”的高压。尤其是企业，一方面它要承受生产成本提高所带来的压力，一方面又得担心为减压而提价给自己造成的消费者消极印象，这使得众多企业“无奈不已”。...
     2011-06-08

  • 新西兰奶粉限购其他进口奶粉“吃香”

    部分沈阳婴儿用品专卖店新西兰奶粉的供应情况均保持正常。不过，不少担心限购会愈演愈烈的消费者，都开始考虑给孩子换奶粉了，这就间接增加了其他进口奶粉的销量，“荷兰、美国奶粉销量最好，近一个月能比以前多卖出...
     2011-06-08

  • 食品饮料：用发展眼光看高档消费品价格上涨

    海外部分奢侈品经典款长期持续涨价，幅度在5%-19%不等，原因1）消费群体收入提升和收入扩大；2）某种程度上也是种货币现象的诠释；3）具有供给稀缺或具强品牌壁垒，并长期保持，消费者愿意为其支付溢价。国...
     2011-06-07

  • 中国大陆的葡萄酒市场并不是一种常态

    “中国商人聚集的地方，炒作都很盛行”，谈到目前国内的葡萄酒市场时毛先生感叹道。10年前，台湾曾经爆发了一阵葡萄酒狂热，突然之间生活里到处都是葡萄酒的影子，连电视也不例外，爱情片里也喝红酒，警匪片里也喝...
     2011-06-07

  • “限价令”到期 成都食用油价格“按兵不动”

    2010年11月底，国家发改委约谈了中粮集团、益海嘉里等生产食用油的企业，要求企业在4个月内，不得上调小包装食用油价格。今年4月上旬，发改委希望约谈企业价格能继续维稳。6月初正是第二次“限价令”到期之...
     2011-06-07

  • 塑化剂危机下本土传统食品热销

    粽子成为了端午期间商场热销的主角。据广百介绍，随着端午节的到来，销售逐日走高，销量比去年大幅增长，仅广百北京路店和天河中怡店，粽子销量增长近一倍。据了解，今年市民选购的品种还是以传统口味为主，瑶柱裹蒸...
     2011-06-07

  • 应对塑化剂 政府需“主动出击”

    应该说，经历“三聚氰胺毒奶粉”事件后，在应对和处理“塑化剂危机”这个敏感问题上，相关部门还是非常果断和得力的，国务院食品安全委员会要求各地“全力封堵邻苯二甲酸酯类问题食品”，国家质检总局在第一时间规定...
     2011-06-07
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