• “食品添加”化工系统漏洞致大量原料流出

    加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注，这些原本陌生的化学名词因为与人们熟知的食品联系在一起而变得家喻户晓...
     2011-05-03

  • 高蛋白豆奶加工中的难点以及解决措施

    近年来，饮料市场逐渐由口味型转向营养型．豆奶饮品作为一种植物蛋白饮料逐渐被人们所认识并走向市场。越来越多的豆奶饮品出现在市场上，其中高蛋白豆奶就是一个亮点。高蛋白豆奶是指蛋白质含量大于等于3.0的豆奶...
     2011-05-03

  • 节日效应致蔬菜价格降势趋缓

    多地市信息采集员反映，“五一”小长假期间，当地蔬菜需求增加，蔬菜价格降势趋缓，下降的品种也明显减少。监测的数据显示，全国蔬菜价格下降的品种由原来的十几种下降至十种以下，降幅也有不同程度的缩小。
     2011-05-03

  • 全国大米价格涨势趋缓

    随着天气转热，受大宗批发及日常消费需求减少等因素的影响，4份以来全国大米价格涨势趋缓。监测的数据显示，52与4月1相比，籼米、粳米价格涨幅均为0.8%份涨幅（331３月１日相比）分别减少0.4点。分地...
     2011-05-03

  • 关于乳业一刀切的监管是否合理

    这就是为什么提倡每个企业从自己来做一个负社会责任的公司，在这方面我们花了非常大的力气和非常大的投入去做，不光是从一个厂一开始这样做，而且是持续的做。而跟员工谈，前面提问者所提到的我们怎么样建设这个，怎...
     2011-05-03

  • 恶性食品泛滥 只因我们还太贫穷？

    近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”等事件，这些突如其来的恶性的食品安全事件着实让中国老百姓大大惊诧了一回，甚至恐慌到了不晓得该吃什么的地步。于是，人神共愤当中“商家无良”、...
     2011-05-03

  • 食品安全监管的“底层沦陷”

    食品安全事故频发，我们不难看出无良商家的黑心。在强烈的利益驱动下，毫无道德底线的无良商家，不择手段地胡作非为，通过生产有毒有害的食品牟取暴利，如之奈何?我们自然希望拿起法律的利剑斩断无良商家的黑手，同...
     2011-05-03

  • 把食品安全监管放在经济安全的高度

    食品安全事关人民生命健康，打响“餐桌保卫战”刻不容缓，但是目前监管部门仍然采取一种“就事论是”的监管方式，盯着出事企业，抓着问题食品，却忽视了对食品行业整体的监管，难免陷入“头痛医头，脚痛医脚”的“疲...
     2011-05-03

  • 食品添加剂受冷落应正确使用添加剂

    “现在的食品里多多少少都有添加剂，纯天然的太少了。”市民薛女士说，长期食用有添加剂的食品对身体肯定没什么好处，自己不会去购买食品添加剂。市民董女士则表示，因为担心吃了含有食品添加剂的食物会对身体健康造...
     2011-04-29

  • 食品添加剂行业日子不好过

    由中国食品科学技术学会和国际食品科技联盟主办，主题为“风险交流和全产业链管理”的2011国际食品安全论坛隆重召开。来自全球35个国家和地区的专家参与了大会讨论，并发表了自己的观点。
     2011-04-29

  • 关于食品标准内外有别的理性思考

    近日，新京报发表文章《我国食品标准被指内外有别：一流出口二流内销》指出，新近发生的"雀巢婴幼儿米粉事件",引发消费者对食品的海内外"双重"标准的困惑。一时间各大媒体再次纷纷发表文章，质疑欧美等国外食品...
     2011-04-29

  • 让食品安全“风险交流”公开透明

    “理论上说，国际上所说的食品安全是基于风险分析框架下的一种工作模式。风险分析包括三个内容，一是风险评估、二是风险管理，三是风险交流或者叫风险沟通。”吴永宁开门见山，就此次论坛的主题“风险交流”在风险分...
     2011-04-29

  • 把“食品”打回食品原形

    可现实是，我们所吃的食品中的一部分，已脱离了食品的基本功能和效用，成为有毒有害的化学品或药品，如“染色馒头”和“瘦肉精”等等。因此，把食品打回原形，这个命题不仅成立，而且对我们每一个人来说都性命攸关。
     2011-04-29

  • 涨价或提档 啤酒企业仍需要不断权衡

    随着去年底酒类行业涨价潮逐步蔓延至啤酒行业，啤酒企业提价预期明显。燕京啤酒于1月18日起正式提价，北京地区部分产品的出厂价涨幅约16%，普通装产品10度燕京清爽的出厂价从原来的每箱38.8元提至45元...
     2011-04-29
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