• 添加剂：天然添加剂将成食品工业界的宠儿

    现在，众多的食品生产厂家正在转型，利用新的发酵途径来获取天然的黄、红、紫等色素；利用迷迭香和罗汉果分别作为防腐剂和甜味剂。天然的绿色和蓝色色素很难获得，但是研究人员仍成功找到了获得它们的途径。
     2014-02-24

  • 专家解读4项新食品安全国家标准

    国家卫生与计划生育委员会公布了《特殊医学用途配方食品通则》（GB29922-2013）、《特殊医学用途配方食品良好生产规范》（GB29923-2013）、《预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432-...
     2014-02-21

  • 天然提取物取代人工添加剂将成趋势

    资深编辑麦乐迪·博姆加德纳强调，采用天然提取物取代人工添加剂的趋势的转折点在于人们更加担心人工添加剂在人体健康方面的副作用。新近的多项研究显示，儿童多动症与人工色素相关。
     2014-02-21

  • 乳企掀资源整合潮整合文件或本月出台

    据记者此前看到的乳业兼并重组细则的报批稿，该文件将主要聚焦以下几方面内容：提高企业进入门槛、提升行业集中度；5年内培育形成3至5家年婴幼儿配方乳粉销售收入超过50亿元的大型企业集团；为参与兼并重组的乳...
     2014-02-21

  • 葡萄酒消费整体增长催生新格局

    中国市场对顶级名庄酒的追捧，特别是对拉菲的狂热已经务需赘言，在探究拉菲疯狂原因的时候，我们发现，二三线城市对拉菲的疯狂程度已经超越了一线城市，而一线城市对顶级名庄酒的推崇已经开始从拉菲转到别处。
     2014-02-21

  • 保健食品审批或取消 功能吹嘘顽疾难治

    国家食药监总局食品安全三司副司长张晋京说，当前确实存在注册申报程序较为复杂、时限较长、耗时费力、新功能申报较困难等问题，原因包括法律法规滞后、相关规范标准不完善、审查内容复杂、审评力量薄弱等方面。
     2014-02-21

  • 高端餐饮争推团购2014年将成洗牌之年

    在经历了30多年的高速发展后,餐饮行业第一次进入了“寒冬”。中国烹饪协会2月8日发布的2013年全国餐饮收入报告显示,2013年全国餐饮收入25392亿元,增幅同比下降4.6%,增速创21年来的最低值...
     2014-02-21

  • 粮食自给方针未变 谷物进口不会大幅增加

    国务院办公厅日前发布的《中国食物与营养发展纲要(2014－2020年)》提出，到2020年中国的粮食产量要稳定在5.5亿吨以上。有报道称，中国将粮食产量目标设定在低于国内消费量的水平，意味着粮食自给自...
     2014-02-21

  • 2014年葡萄酒行业：仍在景气低点徘徊

    2014年，葡萄酒仍在景气低点徘徊。高端消费仍然受到抑制，进口葡萄酒冲击也尚未减弱，国产葡萄酒的消费者认可度不高并且性价比低，这三点仍然是制约国产红酒发展的主要因素，我们预计葡萄酒行业仍在景气低点徘徊...
     2014-02-21

  • 发改委“洋奶粉”涨价：持续监督 鼓励降价

    发改委将对企业继续跟踪，而不是一罚了之，将继续关注企业承诺和整改措施的落实，鼓励奶企降价，持续监督企业承诺的兑现，目前已经在做这项工作，请大家放心。
     2014-02-20

  • 竞争白热化 三四线城市成烘焙业增长点

    本土烘焙业巨头麦加乐还在不断扩张，多点食品紧随其后着力打造健康蛋糕，快乐琦园一站式购物引进进口食品，台湾品牌元祖虎视耽耽，新品牌圣努尔借势而起……如今，宜宾城区大街小巷，一公里范围内就有三五家面包店。
     2014-02-20

  • 中低端主打健康牌 白酒行业"寒冬"寻转型

    白酒行业迅速“入冬”,固然与中央“八项规定”及严控三公消费等政策有关,但根源在于近年来过度依赖高端白酒消费,形成了“高价、高档”的畸形产销模式,在繁荣的表象下,忽略了行业自身的建设。
     2014-02-20

  • 农业现代化助长食用菌设备技术勃发

    目前国内食用菌发展正处于生产基本上分散，规模小、条件差、效益低的过渡阶段。大部分以初级产品的形式为主，产品的空间结构没有优势，附加值不高，经济收益有限，造成了国内食用菌产业发展后劲不足，更无力参与国际...
     2014-02-20

  • 白酒调整加剧 未来增长体现三大趋势

    “十年黄金期已过去，今年白酒行业调整将进一步加剧。”白酒营销专家肖竹青表示，随着公务消费市场的萎缩，白酒行业向商务消费、个人消费市场调整，中低端市场也成争夺的战略重地。未来白酒行业实现增长体现在三大趋...
     2014-02-20
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