• 刘敬文：“酸奶果冻”风波考验政府辟谣能力

    微博盛行的年代，增加了信息获得的便利，也增加了谣言四起的概率。尤其是在问题多发的食品领域，任何风吹草动都可能让星星之火成燎原之势，让公民食品安全上脆弱的自信心轰然倒坍。比如，这有关酸奶的微博，就可能使...
     2012-04-11

  • 大企业不必用工业明胶 食用明胶成本不高

    中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红表示，明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有，只要是食用明胶，就不用担心，“可以说，弹性的食品基本上都含有食用明胶”。
     2012-04-11

  • 浓稠老酸奶营养价值未必高

    老酸奶浓稠的质地，会让很多消费者误认为它的蛋白质含量更高、营养更好，但中国奶业资深专家王怀宝、中国乳业协会常务理事南庆贤教授指出，酸奶的浓稠度和营养没有直接关系。
     2012-04-11

  • 有职业道德的乳品企业不会添加工业明胶

    根据卫生部2011年颁布的《食品添加剂使用标准》，风味发酵乳可以按照生产需求适量添加食用明胶；食用明胶是用鲜动物皮和骨头熬制的胶体，是属于蛋白物质，也就是我们俗称的胶原蛋白。添加到风味酸奶中可以改善酸...
     2012-04-11

  • 最大酱油出口商珠江桥拟IPO 改制屡现瑕疵

    我国最大的酱油出口企业“珠江桥”拟登陆国内资本市场。广东珠江桥生物科技股份有限公司于6日晚间发布首次公开发行股票招股说明书，公司本次拟登陆深交所，发行不超过2608万股，发行后总股本不超过10428....
     2012-04-11

  • 甜味剂替代品渗透力渐强

    根据市场调研机构Freedonia公司的新报告《甜味剂替代品》，从现在起到2015年，美国对甜味剂替代品的需求将以每年3.3%的速度增长，这是因为以甜菊提取物rebiana-A(reb-A)为首的甜味...
     2012-04-11

  • 逼奶农“砍牛”：是奶品产业链中的三聚氰胺

    完达山当然也有自己的苦衷，由于中国奶粉行业在时过4年之后依然没能摆脱三聚氰胺事件的阴影，消费能力稍高一点的消费者都抱着“宁买贵，不买毒”的态度“坚决”地选择洋奶粉，让国产奶粉品牌都挤在低端市场上相互搏...
     2012-04-11

  • 猪肉价格持续下降 养殖户再现亏本景象

    经过2011年上半年猪肉价格的大幅上涨后，从去年9月份开始，猪肉价格缓慢回落。9日，国际统计局江苏调查总队发布的数据显示，3月份，猪肉价格继续下降，较2月份更是下降了4.1个百分点。江苏省物价局近期发...
     2012-04-10

  • 部分老酸奶厂商称产品并未添加工业明胶

    实际情况究竟如何，记者昨日致电了生产老酸奶产品的君乐宝、光明等多家厂商，其相关负责人表示尚不清楚相应情况，不方便对外发表正式评论，但均强调其产品都经过国家相关部门检测，生产环节都严格按照国家标准执行，...
     2012-04-10

  • 果冻老酸奶被曝用破皮鞋制成

    一次又一次的食品安全事件不断晃人们的眼，更伤了人们的心！每每听到新的食品安全事件出现，人们都会有愤怒的心情，但继而就会走向无奈。何时我们不再为身边的食品而担忧？
     2012-04-10

  • 我们何时能不再纠结食品涨价

    农产品的价格为什么总是走不出忽涨忽跌甚至是暴涨暴跌的怪圈？相关的分析已然很多。不过，笔者倒是在琢磨，为什么媒体和公众对于这样的新闻如此敏感？就说那两根葱，虽说能卖到十元钱，但除了北方人要吃大葱下饭之外...
     2012-04-10

  • 今年以来全国鸡蛋价格降幅已超15%

    全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），4月9日，猪肉、禽蛋价格下降；蔬菜价格以降为主；牛羊肉、食用油价格稳中有涨；水产品、水果价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。
     2012-04-10

  • 从水井坊现象分析外资并购对白酒品牌自身影响

    当国内白酒巨头纷纷将视野看向国外时，一桩外资并购国内名酒企业案也有了结果。2012年3月23日，世界第一大烈酒巨头英国帝亚吉欧集团终于如愿以偿，其要约收购水井坊报告书获得中国证监会批准。
     2012-04-10

  • 花生米两月涨价约15% 食用油恐跟涨

    “目前花生价格处于相对高位水平，但并非历史最高。”中国花生信息网市场部唐政向 《每日经济新闻》记者表示，年后花生价格一直处于上涨态势中，最近半个月左右行情逐渐开始企稳。受制于成本压力，很多收购商目前都...
     2012-04-10
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