• 季克良：中国白酒国际化尚需10年

    季克良认为，中国白酒拥有几千年的历史，它和我们的民生和经济社会发展有着很密切的关系，它能够传承下来也说明它有自己的优势，它有非常深厚的文化底蕴，10年之内一定可以走出一条路，在这出去的过程中我们还有一...
     2012-03-22

  • 生物催化技术带来天然复合调味品

    由该所研究员孙媛霞领导的课题组针对原料结构特点，建立了高效复合蛋白酶催化技术体系，并利用食品级微生物发酵及酶催化技术，完成了5L～30L多种海淡鱼肉骨蛋白抽提实验研究，开展了500L规模中试生产线放大...
     2012-03-21

  • 维维股份痛饮贵州醇 大食品高歌猛进

    日前，维维集团与贵州醇酒厂股权重组签约仪式在北京举行，至此，维维集团大食品战略布局落下重重一子。今年恰逢维维集团成立20周年。维维集团董事长崔桂亮表示，20年来维维集团历经粮食企业、豆奶大王、大豆产业...
     2012-03-21

  • 新加坡市场向中国肉制品企业抛出橄榄枝

    我国作为全球最大的肉类生产国和消费国，肉制品一直是居民餐桌上的一个必需品，近年来肉制品行业屡屡出现的瘦肉精、问题肉、过期肉等肉制品质量的问题，遭受打击的不仅是个别企业，而是整个产业链，让整个肉制品行业...
     2012-03-21

  • “十二五”酒类流通发展愿景

    针对酒类流通行业存在的诸多问题，2011年12月6日，商务部出台的《商务部关于“十二五”期间加强酒类流通管理的指导意见》中提出了切实有效的解决办法和措施，为酒类流通行业“十二五”期间的发展指明了方向。
     2012-03-21

  • 维维筹备在京召开中国食用大豆产业发展研讨会

    目前，国外大豆多为转基因大豆，主要用于大豆油的生产，据相关人士介绍，此次研讨会所说的食用大豆产业专指用于食品饮料的我国非转基因大豆产业，这是我国大豆产业未来发展的核心优势。
     2012-03-21

  • 食品行业发展趋势演绎“三部曲”

    食品消费市场在经历世界经济危机的席卷，虽然有一定程度的下滑，但并无受到重创。由于具备刚性的行业特点，食品行业对抗风险的能力较强，加之国家扩大内需市场的政策支持，未来食品行业的发展势头持续高涨，行业消费...
     2012-03-21

  • 生鲜乳安全监测重点“瞄准”三聚氰胺

    市民在生活中几乎每天都要饮用生鲜乳，它的质量安全也备受人们的关注。昨天，记者从西安市农委了解到，西安今年制定了生鲜乳质量安全监测方案，监测区域重点以西安市奶牛养殖集中的临潼区、阎良区、灞桥区、户县、高...
     2012-03-21

  • 食品安全监管者更应有“潜伏精神”

    在食品领域有不少龌龊的潜规则，更有甚者，有的经营者为了逃避监管，用上了在战争状态或谍报工作中才会有的“代号”“暗语”“反跟踪”等手段。显然，食品违法生产经营活动越来越隐蔽，通过正面的执法巡查很难发现个...
     2012-03-21

  • 2012年我国烘焙食品行业发展方向研究分析

    对于饼干行业来说，安全、营养、美味、功能、时尚是未来饼干产品的发展方向，只有大力开拓国际市场，重视与国外同行交流学习，了解国际饼干行业的最新发展动态，了解国际知名品牌的先进技术和经营理念，重视技术积累...
     2012-03-21

  • 王子铭：中国葡萄酒市场乱局或将愈来愈乱

    2011年下半年开始经济不稳定，交易市场低迷，酒商陷入现金危机等现象此起彼伏，温州酒商破产、广东酒商名庄酒滞销等消息更是不绝于耳，这两天又听见有酒商透露，去年下半年到今年此时，北京市场业界称这是中国市...
     2012-03-21

  • 茅台“特供酒”召回市面流通的属假冒产品

    茅台专供、特供酒已停产召回；市面流通的均属假冒产品。贵州茅台酒在宣布这一消息的同时，无意中又让自己处在了一个尴尬的位置。“哦，原来茅台生产过特供酒，都是‘特供’给谁呢？”不少消费者的第一“反应”还是联...
     2012-03-21

  • 白酒企业食品安全情况研究分析

    白酒主要成分是乙醇（酒精）和水，其次是酯类、酸类等物质，为业界公认为对人体有益的功能性物质，但也存在一些微量的有害物质，一是农药残留量，二是甲醇，三是醛类，醛类主要是在白酒的生产发酵过程中产生的，四是...
     2012-03-21

  • 茅台9年首跌白酒行业释放了什么讯号

    紧随茅台的降价，52度五粮液、五粮液1618、国窖1573等高端白酒价格也出现下跌，平均降幅在10%左右。业内认为，此番一线名酒降价释放了一个信号，就是地方高端酒的崛起已经威胁到了传统“茅五剑”的强势...
     2012-03-20
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