• 细说如何分辨过期食品

    保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产...
     2011-09-21

  • 国家将实施“轮储”政策 专家称玉米价格不易打压

    为抑制玉米价格持续上涨的势头，有关部门将于近期轮换出库一批储备玉米，增加市场供给。目前，粮油信息中心尚未提供玉米出库数量及具体日期。专家多表示，国家“轮储”将在短期内对玉米价格有一定平抑作用，不过从中...
     2011-09-21

  • 我国绿色食品年均增两成

    韩国-中国有机食品研讨会昨天在上海举行，据中国绿色食品发展中心负责人郭春敏教授介绍，从1990年到2010年，中国的绿色食品每年以大约20%的速度增长，实现了快速发展和规模持续扩大。
     2011-09-21

  • 白酒经销商如何应对B2C时代的市场变革

    2011年9月10日，五粮液旗下白酒正式提价20%到30%。9月13日，洋河大曲出厂价上涨5%到10%。作为白酒行业中的“带头大哥”，日前茅台酒也传出了将在国庆节前大涨20%到30%的风声。近两年来，...
     2011-09-21

  • 我国食品行业品牌价值整体下滑

    由于2010年的食品安全危机，3家上榜企业(雨润、蒙牛、双汇)的品牌价值都呈现负增长，其中双汇的品牌价值比去年减少了41%，排名从38位下滑到第49位。随着人们对于食品安全问题的日益重视和健康品质生活...
     2011-09-21

  • 洋奶粉开打300元以上超高端争夺战

    没有最贵，只有更贵。在众多消费者纠结于洋奶粉每年例牌性提价10%-15%之时，其实已有品牌不满足于在200元阶梯上缓慢爬行，一场超高端的战役悄然打响———继相对小众的百利乐最先饮得300元价位的头啖汤...
     2011-09-20

  • 白酒行业子品牌乱象再起

    白酒企业子品牌风波再起。日前泸州老窖被曝出子品牌“自相残杀”，再度引发了业内对名酒企业过度开发子品牌行为的讨论，专家指出，虽然子品牌有利于企业在规模和效益方面的扩张，但是在发展子品牌上应有所节制，否则...
     2011-09-20

  • 烟台连阴雨后又遇寒流 水果蔬菜价格都在涨

    连日来，寒流入侵胶东半岛，港城持续降雨、气温骤降，受此影响，市区果蔬、海鲜价格均有大幅调整。记者采访发现，市场蔬菜价格均有不同程度上涨，不过，本埠海鲜价格略有下调。一些渔民透露，约七八天后，海鲜价格可...
     2011-09-20

  • 奶粉进口“半年报”井喷 今年量或达70万吨

    最新数据，今年上半年中国奶粉进口量已超过2009年全年总量，预计全年将达70万吨。与此同时，进口奶粉的超高端化格局业已呈现，雀巢、惠氏、雅培相继推出300元价位新品。业内人士称，进口奶粉的强势势必导致...
     2011-09-20

  • 酒类品牌定位的确立与传播

    首先应根据品牌定位点的可能开发途径，列出各种定位点，并对这些定位点进行优化组合。舍弃不合理的方案，保留可行方案。然后再对这些可行方案进行严格筛选，以确立最后的品牌定位。品牌定位的主张应该以准确、简明的...
     2011-09-20

  • 餐饮业使用食品添加剂监管难度大

    香精香料是食品行业中常用的一种食品添加剂，广泛应用于饮料、焙烤食品、休闲食品等食品细分行业中，它能够使本身没有香味的食品产生香味，也能够增强或改善食品本身的香味，甚至能够用来掩盖或修饰食品本身固有的风...
     2011-09-20

  • 食品安全更应看谁“脸色”

    近日，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》征求意见稿。根据意见稿，所有餐饮服务单位均将根据食品安全检查结果悬挂卡通标识：“笑脸”为优秀；“平脸”为良好；“哭脸”为一般。据...
     2011-09-20

  • “地沟油”大围剿：占全国食用油总量约1/10

    上周，公安部统一指挥下，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的一条地沟油黑色产业链浮出水面。据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平称，目前我国...
     2011-09-20

  • 借猪肉价格上涨之机 美国火鸡抢占中国市场

    近日，由中国肉类研究中心和美国家禽蛋品出口协会联合主办的“美国火鸡产品及应用”研讨会在北京召开。本次研讨会不仅汇聚了来自双汇、雨润、荷美尔等国内肉制品加工企业的代表，沃尔玛、华润、华联等高端零售连锁企...
     2011-09-20
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