金秋时节，长江流域安徽滁河沿岸全椒段一片片黄绿相间的稻谷渐次成熟，金穂垂首稻飘香，又是一年丰收季。
在安徽省滁州市全椒县赤镇村的稻虾综合种养区，多台收割机正穿梭在稻田里进行收割。“今年收成不错，亩产都在1300斤以上。”全椒县稻虾米协会会长王如峰说，他的合作社稻虾综合种养面积达1.35万亩，按亩均稻谷产量1300斤、每斤收购价1.45元计算，除去各项成本，亩均收益超800元，今年无论是产量还是经济效益较往年都有较大提高。
王如峰介绍，全椒稻虾米采用的是稻虾综合种养模式，每年4月到6月捕捞小龙虾，6月底到11月初种植水稻。小龙虾为稻田除草、松土、增肥，稻田为小龙虾供饵、遮阴、避害，实现了“一水两用、一田双收、鱼米共赢”。小龙虾经济效益好，水稻品质也高，这种稻虾综合种养模式有效提高了农田利用率和产出效益。
“在稻虾综合种养过程中，使用一点农药都会对小龙虾造成致命伤害。”王如峰说，“小龙虾本身就能为水稻除草、通风，减少稻田病虫草害，它们的排泄物和蜕下的壳，就是天然的有机肥。所以，全椒稻虾米在生长过程中是不使用农药的，所用的肥料也比传统水稻种植要少三分之二左右。”
王如峰介绍，为了加强对全椒稻虾米的质量管控，全椒县成立了稻虾米协会，注册了“虾禾王”“银花”等稻虾米商标品牌，协会对会员实行“统一种植、统一供应、统一销售、统一技术指导、统一线上线下贸易”的产供销技贸“五统一”服务，严保稻虾米源头质量关，实现品牌化发展，打造稻虾产业链“增长极”。
位于全椒县武岗镇的全椒县崇明米业有限公司是一家粮食加工企业，其负责人潘虎有着多年的从业经验，对米质的鉴别能力几乎刻在骨子里。“全椒稻虾米色泽晶莹、颗粒饱满，闻起来有明显的米香。”潘虎抓了一把刚加工的稻虾米进行展示。他还现煮了一锅刚出产的稻虾米饭。煮熟的米饭色泽光亮，饭香扑鼻，吃起来还有微微的甜味。“这些都是优质大米的特征。”潘虎认为，全椒稻虾米的品质在国内大米市场上算得上优良。谈到原因，潘虎说，一方面是这些年全椒大力推广适宜的优质稻谷品种；另一方面，是饲养小龙虾产生的天然有机肥为稻米增加了适口感，提升了米香味。“今年，我们公司已经接到稻虾米订单2万吨，主要销往长三角地区，全椒稻虾米的市场前景可以说是一片光明。”潘虎说。
在全椒县委、县政府的大力推动下，近年来，全椒县大力发展稻虾综合种养。目前，全椒县已成为安徽省稻虾养殖示范县和首批国家级稻渔综合种养示范区，已建成5个万亩示范区、10个千亩示范片，现有稻虾综合种养农业企业17个、合作社87个、家庭农场310个，种养面积35.2万亩，稻虾米年产值达27.6亿元。全椒稻虾米在全国农交会、绿博会、农博会等展会上屡次获奖。
通过品牌化经营管理，如今，全椒稻虾米在乡村振兴的道路上焕发出无限活力。（通讯员 王勇 章兴友）
转自：中国知识产权报
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