在消费升级与健康理念深度渗透的当下，软糖品类凭借多元化创新开辟出全新的增长空间。相关调研显示，软糖品类的市场规模增速显著跑赢糖果大盘，2025年软糖市场规模同比增长12.4%，增速是整体糖果市场的2.4倍，成为糖果行业中高增长、高毛利、高创新的核心赛道，也成为拉动行业增长的引擎之一。
口感迭代与功能深耕并行
传统软糖产品同质化严重、附加值较低。如今，行业通过工艺升级、原料革新、功能叠加等，不仅提升了软糖的口感，也使其摆脱单一的零食属性，成为承载健康、养生等需求的载体。
近年来，业内品牌持续提升软糖生产工艺，使产品的口感更加丰富，并带来多样化的消费体验。例如，不二家通过结晶化工艺，打造出外层具有颗粒感、内里弹牙的苹果软糖。除了赋予产品双重口感，这一工艺也使软糖更耐高温，不易在高温环境下融化、变形、粘连，降低了产品的流通限制与消费场景限制。旺仔针对年轻人的解压、猎奇需求，通过建立软糖软硬度分级标准，将口感精细划分为3个等级，并依托REMIX附粉技术，打造出具有碳酸汽水口感且比传统产品更耐嚼的软糖产品。王老吉采用双层夹心工艺，将草本植物浓缩液注入软糖的夹心中，打造出具有爆浆口感的软糖产品。金丝猴则通过优化明胶与果胶的配比，提升软糖的口感，并搭配表情包造型，增强产品的吸引力。
与此同时，消费者健康化需求的提升，倒逼业内品牌通过提高产品的果汁含量、应用地标食材等方式，向健康与高品质方向转型。例如，金丝猴将软糖产品的果汁含量从60%提升至100%，并采用吐鲁番葡萄、丹东草莓等优质原料，还原天然果味；不二家在软糖中添加水蜜桃、蜜柚等水果原汁，赋予产品独特的风味。
随着健康化趋势的深入推进，软糖也开始覆盖细分健康需求。其中，以“0铁锈味+便携包装”为卖点、满足女性补铁需求的富铁软糖成为现象级单品。相关数据显示，2025年4月至2026年3月，富铁软糖销售额达11.52亿元，同比增幅186.72%，销量同比上涨239.16%，市场进入高速扩张期。此外，一些品牌布局活性益生菌、叶黄素酯、γ-氨基丁酸、钙与维生素D3等软糖产品，覆盖护眼、助眠、肠道调理、骨骼健康等需求；另一些品牌则聚焦美容养生，推出胶原蛋白、阿胶红枣等软糖产品，抢占“她经济”赛道。草本功能软糖也成为行业热点，同仁堂、王老吉等品牌以护嗓润喉为卖点，将枸杞、罗汉果、金银花等草本成分融入软糖，把“药食同源”转化为年轻消费者易接受的零食形态，实现品牌资产迁移。
全场景渗透释放市场增量
如今，软糖早已告别“儿童专属”的单一认知，通过与人群、场景精准绑定，持续拓展品类边界、释放市场增量。
相关行业数据显示，女性已成为软糖消费主力，18—35岁女性贡献了软糖市场59%的消费占比；富铁软糖、胶原蛋白软糖、阿胶软糖等针对女性人群的功能软糖高速发展，2020—2024年女性健康软糖年复合增长率达30%，远超整体补剂软糖18%的增速。
此外，Z世代也是软糖的核心消费群体。针对其注重新奇体验、社交打卡、情绪价值的特点，业内品牌推出联名软糖、剥皮软糖、夜光软糖、酸砂软糖等产品，以趣味食用体验、潮流IP、解压属性等吸引Z世代，使产品成为“社交货币”，在网络平台上高速传播。针对儿童市场，业内品牌推出复合维生素软糖、叶黄素酯软糖、DHA软糖、益生菌软糖等，兼顾营养与安全，满足家长对健康儿童零食的需求。
与此同时，业内品牌也致力于实现全场景渗透。在办公场景中，软糖成为缓解工作压力、补充营养的选择；在养生场景中，草本软糖、功能软糖替代传统保健品，实现“轻养生、随时补”；在社交场景中，高颜值的IP联名软糖成为朋友间分享的热门选择；在运动场景中，功能软糖适配运动前后补充能量的需求……例如，旺仔今年推出以“快速补充电解质+NBA联名”为卖点的功能软糖，精准切入运动场景；王老吉则致力于依托火锅、烧烤等餐饮渠道，利用消费者等位的碎片时间，将软糖产品嵌入“上火轻补救”场景，实现渠道与场景的双向适配。
与消费场景、人群的深度绑定，让软糖突破品类局限，实现消费频次与复购率双提升。
渠道与全球化布局拓宽发展空间
除了在健康化、功能化、场景化等方面发力，业内品牌也正通过渠道重构与产品出海等举措，提升市场竞争力、拓展发展空间。
当下，软糖渠道已实现线上线下一体化布局，覆盖电商、直播带货、便利店、精品超市、药店、餐饮等多元渠道。其中，线上渠道成为增长核心，品牌在多家平台通过短视频种草、直播带货等，快速触达年轻消费者，带动产品热销；在线下，便利店收银台成为陈列功能软糖的黄金位置，利用结账前的碎片化消费场景，显著提升冲动转化率与连带购买率。此外，专业渠道也在逐步开拓，部分药店已上架功能软糖，使其更高效地触达养生人群，推动品类渗透率持续提升。
与此同时，部分业内品牌也正在进行全球化布局，推动我国从软糖“代工大国”向“品牌强国”转型。近期，阿麦斯向港交所递交了招股书文件。其以剥皮软糖和4D积木软糖为主打产品，产品出口至全球80多个国家和地区，2025年海外收入占比高达77.1%，成为全球软糖行业的重要参与者。近日，亿超健康获得弗若斯特沙利文“中国营养软糖出口量第一”市场地位认证。据了解，其产品出口至全球80多个国家和地区，为全球超1000个营养品牌提供ODM（原始设计制造商）服务，年产能达4万吨。国际品牌也加速布局中国市场，带来先进的生产工艺与产品理念，推动我国软糖行业持续升级。
在健康化、年轻化、场景化、全球化浪潮下，软糖品类以多元化创新为翼，不断优化工艺、细分场景、打破边界、跨界融合，既满足了消费者对美味、健康、便捷的需求，又为老字号转型、新品牌崛起、产业升级提供了优质赛道。
业内人士表示，未来，随着消费需求的持续升级、工艺技术的不断进步、合规体系的日益完善，软糖品类的多元化发展步伐将持续深化，向更精准的功能、更细分的场景、更个性化的体验、更广阔的市场迈进。
转自：中国食品报
【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。
延伸阅读
