• 食用菌工厂化食用菌机械迎来庞大市场

    随着国际化的程度日益加深，国与国的经济贸易、技术交流将越来越深入和广泛，而食用菌行业的竞争也将更加激烈，在国际竞争中寻求生存和发展。食用菌工厂化生产是不可逆转的发展趋势，我们一要把握机会，加快我国食用...
     2013-11-27

  • 中低端白酒或成主导 新媒体营销已成趋势

    没有了高档白酒高利润的支撑，企业如何营销？令不少酒企困惑的是，那些为传统平面媒体和电视台定制的耗资不菲的华丽广告，放到新媒体的平台上便消失的无影无踪。相比较之下，随着网络新媒体发展而出现的文案式广告和...
     2013-11-27

  • 无需迷信国外奶粉 条形码不能辨别原产地

    水解蛋白配方奶粉就是将牛奶中肽链较长、容易引起过敏的大分子牛奶蛋白，分解成较小的中链和短链，以降低蛋白质过敏原性。“根据水解程度不同，水解蛋白配方奶粉可以分为部分水解、完全水解和完全水解成氨基酸奶3种...
     2013-11-27

  • 白酒行业低迷未触底 复兴比想象更漫长

    中国白酒行业2013年上半年经历了极其艰难的过程，这种趋势在白酒经销商那里反应也极其强烈，五粮液最大的经销商银基2013财年亏损了11.34亿港元，销售收入下降87%。
     2013-11-27

  • 成本难以消化价格上涨涉及鲜奶、酸奶和常温奶

    奶源之困并非个案,我国很多乳企自有奶源都难以自给自足。根据中国奶业协会的统计,2012年全国奶牛存栏预计为1440万头,与2011年持平;牛奶产量3744万吨,同比增长仅2.3%。而同期,乳制品进口1...
     2013-11-27

  • 我国“食品日期”乱象难解

    有食品业内人士向记者透露,市场上的食品保质期存在诸多乱象:临界食品扎堆出现、到期食品去向成谜、生产日期随意打标、保质期人工“变戏法”、散装食品日期标注有“猫腻”、保质期保存期“分不清”、临界食品处理成...
     2013-11-27

  • 勾调白酒或以“配制酒”名号现身

    白酒行业这轮深度调整正在慢慢挤掉行业此前的价格泡沫、让行业回归理性化，这毫无疑问给出台白酒新划分标准的推进提供了更大的可能性。“用固液态法生产白酒既可解决白酒产量的问题，同时也可以研发生产品质比较好的...
     2013-11-27

  • 国产葡萄酒从重概念到重品质的产品之变

    在多数中国消费者的心目中，葡萄酒是西方舶来品，具有高贵典雅的气质，甚至有时候是高不可攀的。而国内的葡萄酒生产企业，也一直在推广过程中，为葡萄酒营造了这样一个与“高端大气上档次”相对应的认知氛围。
     2013-11-27

  • 白酒行业调整期持续5年以上

    以全国布局、中高档产品为主的一线企业，受到的调整影响不可避免要大些，特别是中高档产品比重越高受影响越大。其次：以县市级区域为利基市场、中低档产品为主的小型企业，受到的调整影响也比较大，竞争空间要被压缩...
     2013-11-27

  • 白酒新准将出：勾调白酒或以配制酒名号现身

    使用食用酒精、香精香料但却“用而不标”的行业现状或者会被彻底终结。“目前行业正在做白酒中食用酒精检测的技术攻坚。”面对近日传出的相关部门已经开始着手修订更为严格的酒类食品安全标准的消息，一位了解此类标...
     2013-11-27

  • 多家乳企涨价短期“奶荒”反映乳业调整

    仔细观察不难发现,这次的所谓“奶荒”断货并非全品类现象,基本只是一些低端液态奶缺货,调加果味、复合功能等中高端液态奶依旧货源充足。当前,低端液态奶产品利润率只有约2%,而有的中高端产品可达20%左右。
     2013-11-26

  • 海藻酸钠在焙烤夹心馅中的应用

    海藻酸钠是一种来源于海藻的天然高分子亲水胶体，当向含有海藻酸钠的体系中，逐步添加钙离子时，海藻酸钠可与钙离子反应使体系黏度增稠，直至形成凝胶。
     2013-11-26

  • 国内乳企加速布局国际化奶源 低价奶时代不再

    乳业专家宋亮告诉记者，现在企业自有奶源对企业的补充可能仅在15%。投建奶源基地，投入大、周期长，饲料和劳动力成本不断上升，很多企业难以承受。进行国际化奶源布局是一个主要趋势。
     2013-11-26

  • 油料加工压榨产能过剩 效益下降

    全国食用植物油加工行业总体保持稳定增长，增速放缓。今年上半年，规模以上食用植物油加工企业超过2000家，主营业务收入和利润总额同比增长10%—15%。由于食用植物油价格整体低迷，行业增长速度与上年同期...
     2013-11-26
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