• 外资液态奶正在侵蚀中国市场

    与婴幼儿奶粉相比，外资进入中国液态奶市场有两个最主要的障碍，一是成熟的销售渠道。目前，外资新进入产品多以淘宝等网络、专(兼)营进口食品超市及专业食品店为主。实际上，随着网络购物水平不断提高，以及大批进...
     2012-09-07

  • 啤酒行业微利竞争

    啤酒行业在过去几年历经了两个微利时代。第一阶段，啤酒行业正在向行业集中过渡，行业巨头不得不为了抢占市场拉低价格与区域品牌竞争。第二个阶段，行业巨头发起一轮并购大潮摊薄了利润。现在几大巨头全国圈地基本完...
     2012-09-07

  • 月饼从"食品"变成"礼品" 1年只卖1个月

    与饺子、汤圆一样，月饼是过传统节日时吃的食品。然而，饺子、汤圆一年四季都可以买到，月饼却只有短短一个月的销售周期。为何月饼难逃季节“魔咒”？业内人士认为，月饼的口味尚未被大众普遍认同，造成了月饼的节日...
     2012-09-07

  • 汇源果汁上半年亏损逾三千万 管理存缺陷

    今年国内饮料行业销量普涨，而汇源销量却出现下跌，对此，汇源执行总裁周红卫表示，这是由于公司的大包装饮品加价了8%，因此影响销量下跌。周红卫称预计公司下半年销售和盈利都会比上半年好，公司会加大毛利率产品...
     2012-09-06

  • 卫生部批准人参为新资源食品

    目前国际市场上，美国、加拿大、日本、韩国等发达国家已把人参作为食品应用，中国在20世纪90年代之前部分人参制品被允许作为食品在市场上销售，但2002年卫生部发布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》...
     2012-09-06

  • 鼓励和支持粮食企业走出去

    在当前国际国内形势下，我国粮食企业走出去具有可行性。首先，我国涌现了一批颇具实力、经营管理良好的现代粮食企业，具备开展国际化经营的基本条件。截至2011年底，我国内资粮食企业中规模以上产业化龙头企业达...
     2012-09-06

  • 今年月饼市场：品种多样化 品牌集中化

    中国焙烤食品糖制品工业协会发布的数据显示，目前，全国生产月饼企业单位有上万家，企业类型包括传统的糕点食品企业、连锁饼店和宾馆饭店。年生产能力在1000吨以上的企业有50多家，行业前100家企业的产量约...
     2012-09-06

  • 特殊配方食品不得随意添加氨基酸

    近日，卫生部公布《特殊医学用途配方食品通则》征求意见稿。考虑到1岁～10岁人群处于生长发育的高峰期，足够的能量摄入尤为重要，征求意见稿规定，全营养配方食品在即食状态下每100毫升所含有的能量应不低于2...
     2012-09-06

  • 茅台前端提价终端难涨 酒企跟风不易

    在白酒终端销售疲软的背景下，昨日，贵州茅台宣布提高产品出厂价的公告引起市场热议。接受证券时报记者采访的多位业内人士表示，贵州茅台此次提高出厂价在市场预期之内，对终端产品的销售价格影响很小；
     2012-09-06

  • 产能过剩糖价不断下行 制糖企业压力加大

    随着前两年国内糖价一路高歌猛进，带来国内以果脯糖浆、葡萄糖为代表的替代品开始抢占白糖市场份额。去年公布的果脯糖浆的产量达到236万吨，今年预计果脯糖浆产量很可能会超过400万吨的水平。再加上，国际环境...
     2012-09-06

  • 中储粮公布食用油配方实为市场营销手段？

    "目前市面上一些所谓的花生调和油、大豆调和油、茶籽调和油，其实纯花生油和纯茶籽油仅有2%至5%,其余则是廉价的大豆油和棕榈油。"中国粮油学会常务副理事长王瑞元的此番言语佐证了调和油市场乱象。
     2012-09-06

  • 成本控制　扩大利润依然是今年添加剂行业两大主旋律

    2012年，全球经济降速，但国内高昂成本的不断上涨让食品添加剂及配料企业普遍感到有些许吃力。虽然终端市场的价格也在不断地调高，但是显然这种调整并不能匹配人力、原材料、运输等成本的上涨，该如何消化成本，...
     2012-09-06

  • 食品添加剂使用标准修改应科学客观——卫生部“调整铝色淀使用规定”引发的思考

    食品添加剂是构成现代食品工业的重要因素，对于改善食品的色、香、味，增加食品营养，提高食品品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品的保质期，都有极其重要的作用。因此，食品添加剂工业在食品工业中占据重要...
     2012-09-05

  • 原料收购价格居高不下 花生油年内或再迎涨价潮

    对于今年花生油持续涨价的原因，业内人士大多认为与成本价格有关。“目前国内生产大豆油使用的原料均为进口的转基因大豆，受期货影响较大；而花生均为我国农民自己种植，因此不会受到期货影响。花生油价格上涨是因为...
     2012-09-05
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