• 保障食品安全,应形成“共治格局”

    目前在我国,食品安全监管仍存在管理职能重叠,部门利益分割,部门与部门间协调困难,管理成本高,效率低下等问题。就政府部门来说,由于协调联动机制的缺失,加上管理手段、方式方法落伍,往往显得力不从心,有些时...
     2013-09-16

  • 高端白酒过山车 酒企想活深耕渠道

    白酒市场的渠道基准就是以团购和后备箱为主导的碎片化渠道，传统渠道的销售功能丧失，白酒销售就是全民卖酒的时代，这个局面类似于上世纪90年代初的股票市场一样，街上卖茶鸡蛋的老太太都开始投资股票了。
     2013-09-16

  • 创新——企业创新加速构成行业转型升级主体

    方便食品是将传统食品工业化与现代食品工业科技完美结合的产业。本次方便食品大会上，方便食品产品创新趋势发布受到了广泛关注并成为大会亮点，不仅有延续往届的行业创新产品的发布，还首次由中国工程院院士孙宝国代...
     2013-09-16

  • 食品饮料：大众品业绩靓丽 白酒业回升尚需时日

    葡萄酒：收入、利润下滑，终端未见回暖。2013年H1葡萄酒板块收入29.0亿、净利润6.9亿，分别同比下滑15.0%、21.6%；进口葡萄酒1-6月份累计金额增长5.3%，同比降19pct。
     2013-09-16

  • 智能和节能成为烘焙机械行业两大发展方向

    近几年，国内政策和经济形势的转好，烘焙行业得到了有利的发展条件，烘焙机械行业上升的空间也非常的巨大，预计在未来几年的时间里都会有一个较大的提升。未来，烘焙行业将朝着两大主方向发展，一是信息技术使用趋向...
     2013-09-16

  • 低价酒当道 38元或成进口葡萄酒真假分水岭

    突破了百元定价之后,葡萄酒的价格一路走低,令人直呼离谱。经过复杂酿造工艺的19元进口葡萄酒,其价格甚至不及葡萄汁饮料高。更有业内人士透露,那些口感好的进口低价酒一旦低于38元很可能违规添加甜味剂,很难...
     2013-09-16

  • 柴俊：酒行业穿新鞋走老路伪创新 杜绝惯性发展

    在酒行业，大企业在创新层面尽管做得并不够多，但是可以依靠品牌控制价值链，依旧可以有不错的市场，但是如果中小型企业不去创新，不去开发新的更多的市场空间，结果就是必死无疑。
     2013-09-16

  • 生物源保鲜剂主导未来食品保鲜市场

    微生物源食品保鲜剂的成分可分为三大类：一是微生物菌体，可直接用于食品的保鲜。二是微生物代谢物，某些微生物的代谢产物也可对食品起到保鲜作用。三是微生物发酵液，微生物发酵液中多含有多种有效抑菌杀菌成分。
     2013-09-16

  • 进入深度调整期酒业加快国际化步伐

    法国葡萄酒品鉴协会会长满仁厚说，除白酒外，中国自产葡萄酒的品质也在逐渐提高，有些中国葡萄酒商为了能够制造出质量更好的葡萄酒，在国外请了葡萄酒顾问并获得了优良的酿造技术，同时，酒的品种也越来越多样化，初...
     2013-09-13

  • 白酒业急需从注重“政商消费”转型

    白酒并不适合体验一下就做出是否消费决定的品尝营销，口感始终如一的稳定是产品质量的关键，只有这样才能使特定的消费群对自己钟爱的产品具有较强的品牌忠诚度，所以质量是构成产品可信度的基础，而质量的稳定依赖于...
     2013-09-13

  • 我国中低端葡萄酒销售回暖

    国资委商业科技质量中心研究员罗天昊称，“三公消费”市场持续快速萎缩，相比之下，节日期间个人消费市场对于酒水的需求更大。这从近期各酒类电商及综合类电商的密集促销活动中就可以得知一二。
     2013-09-13

  • 月饼利润减八成 内销提前“清仓”

    “月饼出口不容易,含有肉类、禽类或咸蛋黄的月饼在很多国家受到限制。”某月饼生产企业相关负责人告诉本报记者。据记者了解,近年来,很多国家对月饼进口设置了重重“绿色壁垒”,如欧盟对含有干果类的月饼中黄曲霉...
     2013-09-13

  • 中国乳业需破解奶源之困

    高温之下，奶牛的产奶量减少，让不少乳企都减少了鲜奶供货量。乳制品消费量的激增，和奶源建设短板之间的矛盾凸显，如何缓解奶源之困，是每一个中国乳企都需要面对的难题。
     2013-09-13

  • 临近中秋 高端酒店月饼降价仍滞销

    针对月饼销量下滑的现实,部分高星级酒店针对大客户群体“量身定做”提供了更大的优惠力度。北京JW万豪酒店销售经理表示,一次购买10盒、20盒的优惠幅度很大。但即便如此,该酒店的月饼销售仍不理想。
     2013-09-13
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