自9月1日起，按照卫生部要求，婴幼儿配方奶粉中将不得添加牛初乳。

　　《第一财经日报》了解到，目前，市场上牛初乳婴幼儿配方食品主要为配方奶粉已经近乎绝迹，市场销量下滑超过一半。

　　卫生部在4月份首次提出该禁令，广州市奶业协会会长王丁棉告诉记者，目前牛初乳奶粉下滑至少过半。由于婴幼儿市场是牛初乳配方奶粉的主要市场，占据七成以上市场，因此，对行业打击非常大。王丁棉表示，原先做这块业务的企业有超过20家，禁令出台后，目前已不到10家。2010年上海世博会上，牛初乳方面的展商曾有8家左右，而今已仅有生命阳光一家。记者在淘宝天猫商城看到，目前该产品的婴幼儿牛初乳配方奶粉依旧有售。

　　记者在上海数家超市调研发现，几乎看不到含牛初乳成分的婴幼儿配方奶粉，商场人士表示，受政策影响，早已经下架相关产品。乳业专家魏荣禄也表示，目前市场上已近乎绝迹。惠氏、伊利、亨氏等乳企均向记者表示，公司均不生产含牛初乳的婴幼儿配方奶粉。

　　牛初乳主要因“非典”在国内市场发展起来，非典时期，由于消费者对提高免疫需求强烈，一些奶粉厂商借机大肆宣传牛初乳概念，并迅速扩大市场。王丁棉透露，在2000年左右，市场只有两三个亿，到禁令出台前市场已经达到约60亿元。中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，很多商家打着“保健”、“提高免疫力”的旗号，对其产品涨价，因而这个行业处于比较混乱的状态。

　　事实上，该产品在海外并不多见。中国农业大学副教授朱毅告诉记者，由于牛初乳是健康奶牛产犊后3日内的乳，量非常少，收集很难，另外制作工艺也存在问题，所以不适合大规模工业化量产；另外，牛初乳中的主要营养成分免疫球蛋白跟母乳中的免疫球蛋白并不相同，并且牛初乳中还含有过量激素，可能导致婴幼儿过敏，因此不建议婴幼儿食用。卫生部也指出，目前国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。

　　不过，对于卫生部禁令的范围，也引起不少专家的质疑。根据卫生部本月发布的解释，禁令中的婴幼儿配方食品，也就是说婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品等三类食品。而目前包括亨氏乳业等企业生产纯牛初乳粉产品却未受影响。既然配方食品不可以添加牛初乳，纯牛初乳粉是否可以生产销售？

　　对此，亨氏中国相关负责人向记者表示，该公司纯牛初乳粉不在禁令范围，目前正常销售。该负责人认为，配方奶粉是婴幼儿主食，而纯牛初乳粉不是主食，所以不在禁令范围内。

　　王丁棉表示，常理来说，既然配方奶粉禁止牛初乳，那么婴幼儿纯牛初乳粉也应该被禁止，但最终解释权在卫生部，卫生部并未明确表示纯婴幼儿牛初乳粉也被禁止。朱毅也表示，既然牛初乳对婴幼儿存在潜在的不良影响，因此，不论配方奶粉还是纯牛初乳粉，都不建议婴幼儿食用。

来源：第一财经日报