乳品新国标提升行业专业度

昆商糖网11月12日讯 针对2010年卫生部公布的《生乳》等66项新乳品安全国家标准（以下简称“乳品新国标”），有人提出“乳品新标准一夜倒退25年”。日前，贝因美董事局主席、首席育婴专家谢宏发表了博文《不得不说——乳品新国标之我见》，文中提到，可以用一个字统括配方奶粉新国标真相——“严”。

乳品新国标内容包括乳品产品标准共15个，生产规范标准（GMP）2个，检验方法标准49个。

谢宏说，消费者对乳品新国标存在着诸多“非专业偏见式的认定”。比如有人提出的“倒退25年”之说，是对生鲜乳新国标标准值，主要是蛋白质含量的设定指标存在异议，但其结论“倒退25年”却误导了不明就里的人们，很不负责任。

谢宏从专业角度解析了乳品新国标之严：规定了需采用有法律明文规定的“不应使用危害婴儿营养与健康的物质”；对配方的“严密”要求——不仅划定了各主要营养素、维生素和矿物质的比例范围，更对特定营养物质在营养素大类中的占比做了明确的规定；卫生安全指标之“严格”，甚至大大超出了欧、美、日等“先进生产国”标准；新国标的“严”还体现在阪崎肠杆菌安全指标和其他可能的污染物指标上。

因此，符合新国标要求的奶粉，除了必备符合食品行业相关认证的“软”指标，还必须采用国际领先水平的“硬”设备，具备严格的工艺质量管控系统。

质量认证是检验企业控制产品质量的“软标准”，贝因美不仅获得ISO9001、ISO22000、GMP认证更结合实际建立了全面质量管理体系。贝因美的安达工厂、杭州塘栖工厂均引进了国际一流的配方奶粉生产线，车间洁净度指数为10万级，比国家要求的标准还要严格得多，从生产工艺设备的硬件上管控了贝因美奶粉质量。

有专家预测，乳品新国标的出台将对中国乳品行业进行一次有力度的洗牌，将自动淘汰一些生产工艺、技术设备落后的乳品企业，也间接敦促专业的实力派乳品企业持续积极跟进，全方位向乳品新国标看齐。

“出台乳品新国标，有利于提升整个乳品行业的专业度。对消费者来说，更加严格的质量指标也是衡量产品品质的标尺。”谢宏说。

针对2010年卫生部公布的《生乳》等66项新乳品安全国家标准（以下简称“乳品新国标”），有人提出“乳品新标准一夜倒退25年”。日前，贝因美董事局主席、首席育婴专家谢宏发表了博文《不得不说——乳品新国标之我见》，文中提到，可以用一个字统括配方奶粉新国标真相——“严”。

乳品新国标内容包括乳品产品标准共15个，生产规范标准（GMP）2个，检验方法标准49个。

谢宏说，消费者对乳品新国标存在着诸多“非专业偏见式的认定”。比如有人提出的“倒退25年”之说，是对生鲜乳新国标标准值，主要是蛋白质含量的设定指标存在异议，但其结论“倒退25年”却误导了不明就里的人们，很不负责任。

谢宏从专业角度解析了乳品新国标之严：规定了需采用有法律明文规定的“不应使用危害婴儿营养与健康的物质”；对配方的“严密”要求——不仅划定了各主要营养素、维生素和矿物质的比例范围，更对特定营养物质在营养素大类中的占比做了明确的规定；卫生安全指标之“严格”，甚至大大超出了欧、美、日等“先进生产国”标准；新国标的“严”还体现在阪崎肠杆菌安全指标和其他可能的污染物指标上。

因此，符合新国标要求的奶粉，除了必备符合食品行业相关认证的“软”指标，还必须采用国际领先水平的“硬”设备，具备严格的工艺质量管控系统。

质量认证是检验企业控制产品质量的“软标准”，贝因美不仅获得ISO9001、ISO22000、GMP认证更结合实际建立了全面质量管理体系。贝因美的安达工厂、杭州塘栖工厂均引进了国际一流的配方奶粉生产线，车间洁净度指数为10万级，比国家要求的标准还要严格得多，从生产工艺设备的硬件上管控了贝因美奶粉质量。

有专家预测，乳品新国标的出台将对中国乳品行业进行一次有力度的洗牌，将自动淘汰一些生产工艺、技术设备落后的乳品企业，也间接敦促专业的实力派乳品企业持续积极跟进，全方位向乳品新国标看齐。

“出台乳品新国标，有利于提升整个乳品行业的专业度。对消费者来说，更加严格的质量指标也是衡量产品品质的标尺。”谢宏说。

来源：昆商糖网

　　版权及免责声明：凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。

延伸阅读