乳品行业遭受信任危机 地产鲜奶受宠突出重围

近年来频频发生的婴幼儿奶粉风暴使整个乳品行业遭受到了前所未有的信任危机。在“后风暴时代”，因拥有自己的牧场而拥有更安全奶源的地产巴氏鲜奶的消费却逆市升温。记者从本地乳品企业了解到，尽管有的地产鲜奶9月起又将进行一轮涨价，但是鲜奶订户却同比增长两成。

地产鲜奶消费升温

家住金色江南四期的李先生最近发现，奶箱里邻居们订的鲜牛奶的品牌正在悄悄发生着变化。李先生一家常年以来一直订的是本地产的马山牛奶，去年刚搬进小区的时候，李先生清晰记得7个邻居订的奶共出自全国4家牛奶公司。但是上周他仔细看了看奶箱，发现只有一个住户订了南京的“卫岗”，其他住户全都改喝起了地产品牌鲜奶。“后来和熟悉的邻居聊天时，大家都认为地产奶奶源新鲜、安全，吃得放心。”李先生说。

据记者了解，去年以来，马山、天资等地产乳品企业的鲜奶出现了订户明显增长的势头。以马山牛奶为例，目前每天有4万份的鲜奶零售量，比去年同期增长近20%。

据一位地产奶企业负责人介绍，2008年的三聚氰胺事件牵连出中国乳业大部分著名商标，而近年来部分奶粉重金属超标、假洋奶源、性早熟门等事件的陆续被曝光，一时间让很多市民“谈奶色变”。而地产奶坚持本地奶源、坚持鲜奶路线的诸多举措开始引起消费者的注意，一些人开始重新回味鲜奶的好处和滋味。消费者消费意识的提升、消费心态的成熟，正是地产巴氏鲜奶热销市场最重要的“群众基础”。

乳业大牌“一流生产线二流奶源”？

自毒奶粉事件后，牛奶品牌的广告就铺天盖地呈立体全方位的投放态势，其力度之大让人咋舌。打开电视，各个频道都有乳业的广告；走进超市卖场，堆头陈列愈来愈具有视觉冲击，各个角落的平板电视也一遍遍播放乳业的广告；网络上，各个角落也植入了大量的乳业广告。无论表现形式如何，大部分乳业广告都是在不厌其烦地向消费者证明产品“产品有保障，品质值得信赖”这样一个核心话题。

“不得不承认，很多乳业大品牌拥有一流的生产线、一流的包装和一流的广告营销，但是在养殖成本压力下，大牌都是只爱摘果，不愿种树，他们多数没有自己的奶源，广告做得再好，在消费者心目中的品牌信任度也有下降的趋势。”一位本地乳品企业负责人告诉记者，国内乳品大企业现在面临最大的危机就是没有牧场，他们直接从散户手中收购鲜牛奶进行加工，这样的结果就是因为数量巨大而无法保证获得的奶源都是可控安全的。因为在规模奶牛养殖场内，奶牛吃的饲料配方稳定，但散户饲养没有统一标准，在喂食方面无法做到完全科学合理和安全的膳食结构要求，奶源就无法稳定。

无锡仅存一家规模养殖场

随着无锡太湖综合治理的启动，不少小规模奶牛养殖场因环保达不到标准而不得不纷纷关闭。在三家地产规模奶企中，天资乳品厂的奶牛目前已经全部转移到姜堰，东北塘地区的奶牛也已陆续转移，如今只剩马山牛奶公司的近600头奶牛还留在无锡，成为无锡唯一的奶牛生态养殖场。

实际上，马山牛奶公司离太湖最近，奶牛没有和其他养殖场一样“北漂”，是因为其在两年前就启动了循环畜牧经济生态养殖模式。

来源：慧聪食品工业网

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