重庆涪陵：借助榨菜东风旅游扶摇直上

　　重庆市涪陵区是全国最大的榨菜产品生产加工基地，经过一百多年的发展演变，与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘兰并誉为“世界三大名腌菜”而闻名中外。据估计目前涪陵榨菜品牌价值超过132亿元，已发展成为涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。

　　目前涪陵榨菜产业有半成品原料加工户近4000户，年半成品加工能力在80万吨以上；榨菜加工企业39家，国家农业产业化龙头企业两户。榨菜企业年成品榨菜生产能力可达60万吨以上，年半成品加工能力在90万吨以上。

　　如何在延续资源优势的同时，继续做大做强榨菜产业？面对这一“时代新课题”，涪陵选择走上“文旅结合”的道路，实现持续、均衡、稳健的增长和发展。

　　如何使榨菜和旅游进一步融合？涪陵区重点挖掘、传承和打造四个载体：一是挖掘涪陵青菜头第一蔬菜品牌与餐饮文化融合，打造涪陵特色榨菜宴；二是弘扬传承涪陵榨菜风脱水传统加工工艺，增强游客观赏满山遍野榨菜美景后的参与性和互动性；三是进一步完善工业旅游产业链，引导游客参观榨菜工业化生产车间，了解成品榨菜加工全过程；四是加快建设涪陵榨菜博物馆，集中展示百年榨菜文化，真正解决游客来涪陵看什么、吃什么、买什么的问题。

　　榨菜嘉年华提升城市形象

　　从2013年举办第一届榨菜嘉年华开始，涪陵区创新思维，将涪陵榨菜这张名片融入文旅产业中，这样既能用文化味和旅游观光所带来的人气提升榨菜产业的广度和内涵，也能使涪陵榨菜成为旅游符号助推整个城市的影响力和发展。

　　据悉，第五届涪陵榨菜嘉年华旅游周从2016年12月29日至2017年1月2日，本届榨菜嘉年华旅游周将举办榨菜嘉年华年货节、榨菜嘉年华吃货节、榨菜嘉年华迷你马拉松、“我与榨菜的故事”微视频比赛、放飞“榨菜”、放飞梦想、榨菜嘉年华活动媒体采风、万名市民“品榨菜·游涪陵”等系列活动。游客不仅可以参观榨菜生产线，品尝榨菜、选购榨菜，还可以亲身体验砍青菜头，客串一把“榨菜传承人”，过足榨菜制作瘾。游客通过参观古法制作榨菜，了解榨菜发现历史，体验各种口味的榨菜带来的舌尖快感，真正做到“吃出了美味，吃出了文化”。除了榨菜体验榨菜文化，游客还可以喝涪陵油醪糟、吃涪陵龙眼、尝海林黑猪回锅肉味道、喝生态黑猪刨猪汤、吃烤黑香猪、品尝榨菜宴等特色美食，这些活动使乡村旅行充满涪陵特色的榨菜文化风味。

　　据涪陵区旅游局相关负责人表示，通过展示涪陵榨菜的文化和历史，推动榨菜产业的发展，使涪陵区榨菜产业开始由加工、鲜销“两条腿”走路转变为加

　　打造长江上游重要的旅游目的地

　　工、鲜销、旅游“三路并举”。同时，借助涪陵榨菜品牌效应，涪陵区持续举办榨菜嘉年华活动，促进榨菜产业和乡村旅游深度融合。依托乡村旅游发展，进而让更多市民了解涪陵榨菜、知晓涪陵旅游、活跃涪陵市场，保障涪陵榨菜嘉年华活动与榨菜产业发展“两条腿走路”。

　　2016年12月21日上午，涪陵1898榨菜文化小镇项目正式开工。

　　据介绍，“涪陵1898榨菜文化小镇”是以涪陵榨菜历史文化为背景，集涪陵榨菜文化传承、保护、体验、观光、休闲、旅游、娱乐及文旅农商贸于一体的综合性项目。

　　项目总投资约5亿元，建设内容主要包括：榨菜博物馆、榨菜文化广场、榨菜非遗传承保护中心、非遗街区、美食街区、文化旅游休闲观光区、文化旅游服务综合区及相关综合交通场站、停车场、老码头等配套设施；综合打造“1898榨菜家族”“1915万国商船”“2014温暖家园”三大主题江湾公园以及沿江1.5公里滨江生态公园，为游客提供一个可看、可学、可品、可玩的榨菜文化小镇。以小镇

　　为依托，实施涪陵榨菜嘉年华和“三万工程”，即万米风脱水长廊、万人开坛、万亩榨菜生态种植观光园，将整个小镇打造成一个活态化的博物馆，尽情展示和演绎涪陵榨菜文化，提升涪陵榨菜的附加值。

　　1898榨菜文化小镇的建设，只是涪陵近年来旅游大发展的一个缩影，同时，武陵山大裂谷、816地下核工程、白鹤梁、大木花谷等一大批景区也在突飞猛进。按照《重庆市涪陵区旅游业发展“十三五”规划》，涪陵区将坚持“文化做强，差异做特，品牌做优”的理念，围绕“大景区、大旅游、大市场”的工作思路，以“两江福地，神奇涪陵”形象统领，以旅游标准化示范指标为引领，建成1个5A级旅游景区（武陵山大裂谷），1个国家旅游度假区（武陵山旅游度假区），2条国际精品旅游线路（融入渝东北长江黄金国际精品旅游线路、渝东南大武陵山生态国际精品旅游线路），三大休闲度假目的地（城市核心片区、武陵山片区、坪上片区）为支撑的“1123”旅游产品集群。更加优化“一核两级”的空间战略格局，着力提升“一心两带两区”的产业融合度，最终目标是把涪陵建设成为全国知名的旅游度假胜地。

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