黑龙江齐市马铃薯产业快速发展纪实

　　齐齐哈尔市高度重视马铃薯产业全产业链发展，引进了一批马铃薯加工企业，不断把马铃薯产业链做长做大做强，从而大幅提高了马铃薯身价，马铃薯溢价效应明显，马铃薯产业成为拉动农业提质增效的又一重要引擎。

　　从2011年起，齐齐哈尔市按照省委的战略部署，坚持反弹琵琶倒过来抓，由“产加销”向“销加产”转变，通过“重点抓种薯、着力搞贮藏、加工促转化、外销拓市场”的强力推进，全力解决马铃薯“种强销弱，量大链短，质优价不优”的难题，马铃薯产业进入到全产业发展的加速期。

　　延伸产业链质优价更优

　　齐齐哈尔市马铃薯产量大、品质好，但是却存在“量大链短，质优价不优”的问题。为了做大做强马铃薯产业，齐齐哈尔市以马铃薯精深加工为突破口，解决马铃薯产业存在的问题，促进农业增效、农民增收。

　　对于马铃薯加工，专业人士曾算过一笔细账。将马铃薯加工成淀粉，在考虑环保成本的情况下，加工成本与效益基本持平，利润最高不超过5%，如果继续加工为变性淀粉，效益可以达到1-3倍，加工成精制粉条粉丝等效益可以提高20%-50%；如果马铃薯加工成全粉，其效益可以提高20%-50%，全粉进一步加工成薯片、薯泥或作为其它食品添加剂，其效益可以提高1-4倍；如果马铃薯加工成冷冻薯条、薯片的半成品或成品，其效益可以提高2-5倍，马铃薯的价格提高3-10倍。在销售上，我国庞大的人口基数就决定了市场的体量，何况诸多产品现已开始走出国门开辟更多增长点，所以马铃薯的精深加工，是“钱”景无限的朝阳产业。

　　依安县汇利薯业，是由天津海皇食品有限公司投资兴建的马铃薯休闲食品生产企业。在汇利薯业宽敞明亮的现代化无菌生产车间里，生产线快速流转，鲜薯经过洗涤、去皮、切条、低温速冻、真空低温油炸、调味冷却、包装，一套生产流程下来，小小的马铃薯就变成了精美包装的薯条，仿佛被镀了“金”一般，转眼间身价大涨。

　　汇利薯业总经理蒋宏柳介绍说，企业采用国际一流设备，融入自主研发的具有自主知识产权的5项专利技术的工艺设计，由于采用了鲜薯切条、低温速冻、真空低温油炸工艺，最大限度地保证了马铃薯的营养成分和口感的酥脆。2013年，在日本进行的国际同类产品盲测中，该公司的产品一举夺魁。蒋宏柳说：“经过企业三年多来的运营，目前已领军全市马铃薯休闲食品市场，并已发展成为国内规模最大的真空低温油炸马铃薯休闲薯条生产加工和出口企业，公司产品远销韩国、日本及东南亚各国，市场零售价格达到每吨2.8万元。也就是说，农民卖土豆每斤0.9元，加工成薯条后每斤卖到了14元，溢价效应明显。

　　加工促转化集聚大发展

　　近年来，通过大力引进精深加工项目和提升现有企业加工能力，齐齐哈尔市马铃薯加工能力明显增强，薯产业链条不断延伸，加工企业呈现集群化集聚化发展趋势。

　　黑龙江港进食品科技开发有限公司，位于“中国马铃薯之乡”的讷河市，是当地的知名企业，也是本地马铃薯加工企业最具成功的代表之一。现拥有国内仅有并具领先水平的四条日本进口生产线，为国内最大的集研发、生产、销售于一体的以马铃薯为原料加工生产粉皮、粉丝、粉条及淀粉的企业。其无明矾粉丝的生产技术填补了国内外空白，已被列入国家“星火计划”的重点推广项目,多种产品不仅在国内广受欢迎，还成功打入美国、日本、加拿大等国际市场，年销量达9357吨，销售额2.15亿元。

　　随着马铃薯产业的做大做强，齐齐哈尔市生产的薯制品种类越来越丰富。近年来，通过大上马铃薯精深加工项目，引进天津海煌公司投资2亿元建设年加工4万吨薯条、薯片加工项目，填补了全市马铃薯休闲食品的空白。克山昆丰集团投资3.15亿元建设10万吨马铃薯速冻食品加工项目，达到省内领先水平。北大荒薯业全粉项目已经进入投产前的设备调试阶段。9月25日，克山县河南乡仁发合作社与荷兰阿理曼特公司签署合作协议，计划投资46亿元，用5年时间建设占地100万平方米的中荷马铃薯产业园，一期拟投资10亿元，建设种薯繁育、马铃薯薯条薯片、全粉加工、酿酒、污水发电等多个项目。截至今年上半年，齐齐哈尔市马铃薯加工企业达到2300多户，其中规模以上企业50户，产品涵盖马铃薯全粉、精淀粉、变性淀粉、休闲食品、薯块等12个品种。2014年，全市马铃薯加工能力达180万吨，实际加工150万吨，分别比2010年提高50%、20%。马铃薯加工企业实现产值20亿元，加工增加值达到6000万元，实现利润2亿元，上缴税金3000万元。

　　仓储优势强贮藏促增收

　　为了保证加工企业对马铃薯的需求，同时加大反季销售力度，促进农民增收，齐齐哈尔市加快马铃薯贮藏设施建设，一大批“大胃王”应运而生。去年秋季，马铃薯市场价格走低，克山县立涛马铃薯专业合作社在自建的仓储窖中存下1万吨种薯，反季销售一直持续到今年4月，单凭此就为合作社增收两百多万元，这些钱实实在在地揣进了合作社农民的腰包。

　　在依安县新发乡，还有个更为著名的国内最大单体马铃薯地下“贮藏利器”，5.5万吨的仓储容量不仅在错峰增值上收效明显，更因量大而吸引不少客商，进而逐渐成为周边150公里范围内的马铃薯集散地。

　　有仓储优势作用在前，随着齐齐哈尔市马铃薯产量的不断攀升，相应的贮藏能力也在同步跟进。当前，齐齐哈尔市马铃薯贮藏能力已达90万吨，其中千吨以上的标准窖88个，贮藏能力40万吨。目前在建的大型贮藏窖有19个，届时还可再增加20万吨仓储能力。

　　瞄准主粮化迎来新机遇

　　2015年，国家马铃薯主粮化战略的实施，让大家并不陌生的“土豆疙瘩”在一夜间成为了焦点。或许是在此之前因马铃薯太过常见，以致往往让人们忽视了它的更大价值。

　　“马铃薯适宜做成各种衍生食品，它蛋白质含量高，拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，同时它维生素的含量最全，相当于胡萝卜的2倍、番茄的4倍，B族维生素是苹果的4倍，维生素C更是苹果的10倍。营养价值高，加工价值大，在主食应用上，也有利于改善人们的膳食营养结构调整，从营养学角度也会让人们接受和喜爱。”克山马铃薯研究所食品加工研究室负责人徐洪岩向记者介绍。

　　马铃薯主粮化，对于齐齐哈尔市来讲是非常难得的发展机遇，搭乘主粮化快班车，不仅可助推全市马铃薯全产业链的完善和提档升级，更将在农业新兴经济增长点上促进市域经济的快速发展。齐齐哈尔瑞盛食品制造有限公司在全国率先生产出马铃薯米，采用马铃薯全粉、优质大米为原料经高新技术加工而成，营养丰富，并获得了中国农业科学院传统食品与装备研究室专家的充分肯定。在马铃薯主粮征途中，齐齐哈尔市又先行一步。

　　齐齐哈尔市发展马铃薯产业具有超前的战略眼光，通过拉长产业链把马铃薯的价值“吃干榨净”，实现了一二三产融合发展，如今又在谋划马铃薯产业借助主粮化战略，实现大发展。

　　为全面推进马铃薯产业化快速发展，齐齐哈尔市抢抓国家实施马铃薯主粮化战略机遇，下一步将规划出台《马铃薯种薯产业发展实施意见》，组建起以技术创新、技术与产品研究开发、基地生产经营主体、加工和服务龙头企业、科研单位、大专院校等为主体的马铃薯种薯产业联盟。计划到2020年，将马铃薯的种植面积发展到300万亩，总产量600万吨以上，贮藏能力200万吨以上。通过“东增西扩”扩大基地规模，强化品牌营销，增强贮藏能力，促进精深加工，使马铃薯种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著提高，力争成为全国重要的马铃薯生产基地、种薯科研育种基地、商品薯集散地和加工基地。

　　齐齐哈尔市必将借助马铃薯主粮化国家战略，紧紧抓住这一重要的历史机遇，发挥自身比较优势，实现马铃薯产业更好更快发展。

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