产业链：龙江主食加工业 辐射全国的大厨房

　　木兰县拥有近18亿斤绿色有机粮食资源。同时养殖业基础雄厚，肉鸡、肉羊养殖发展迅速，2015年肉鸡出栏量将达到2000万只，肉羊出栏量将超过35万只。木兰利用这些资源优势，积极打造食品主食加工集群。在发展主食加工产业上，木兰县强力推进即食米饭项目生成落地，确定了即食米饭深加工、米饭菜肴套餐、白米饭加工、调理炒米饭加工、调理米粉加工、大米休闲食品加工、发芽糙米加工、无菌灌装豆腐加工、大豆组织蛋白素食加工、羊肉调理食品加工等22个主食加工产业项目。

　　邀请北京农业科学院农产品加工研究所编制了《木兰县绿色食品产业发展规划》。县委主要领导带队多次拜访全国著名的科研院所，探讨主食加工产业的发展方向，收集各科研院所科研成果和装备制造技术，并赴广东、浙江、江苏等主食加工产业基地进行考察对接。中国农业科学院农产品加工研究所及其他合作单位研制成功了适合于现代主食及农产品精深加工的共性技术与关键装备及自动化生产线，为木兰食品主食加工业提供了强有力的技术支撑。截止目前，确定了调理米饭深加工等12个主食加工产业项目，对接了广东、湖南、浙江、江苏、四川等地多家国内知名食品加工企业，已与9家企业达成意向合作协议，投资额近13亿元。

　　木兰，正在向龙江主食加工产业基地快速迈进。

　　自2013年被确定为全省首个调理米饭生产试点市以来，虎林市确定了调理米饭深加工项目、白米饭深加工项目、米饭菜肴套餐深加工项目、杂粮主食深加工项目、豆类主食深加工项目、传统特色菜肴深加工项目、大米米粉食品深加工项目、大米米粉套餐食品深加工项目和大米休闲食品深加工项目九个主食加工招商项目，对接了浙江舟富食品有限公司、浙江翔鹰中央厨房设备有限公司、北大荒米业集团、哈尔滨虞唐粮油贸易有限公司、克明面业股份有限公司、中粮营养健康研究院共6个国内主食加工知名企业；邀请北京农业科学院农产品加工研究所编制了《虎林市绿色食品产业发展规划》；市主要领导亲自参加深圳广交会等推介虎林绿色食品及主食加工产业的发展优势和招商项目，鼓励支持本土企业利用现有优势，整合资源转型升级，向绿色食品精深加工和主食加工业发展。

　　2014年初以来，已确定了3个重点主食加工项目——虎林市龙垦粮食加工有限公司“天粒达”豆类主食加工项目，虎林市家利利食品科技有限公司荞麦、大米方便饭生产建设项目（与北京农业科学院农产品加工研究所合作），黑龙江华赢食品有限公司绿色食品小杂粮及大豆、玉米精深加工项目，并且均已通过可研论证。

　　综合考虑总体比较优势和各市地县资源条件，我省确定了重点方向和区域布局：一是调理米饭产业化加工。包含大米、蔬菜以及肉禽蛋等原料，营养搭配相对均衡、开袋即食或加热即食的大米混合配餐食品如扬州炒饭、蛋炒饭、咖哩炒饭等。产业布局主要在哈尔滨、齐齐哈尔、佳木斯、鸡西、鹤岗和农垦等地区。二是面制品主食产业化加工。推进馒头、包子、饺子以及具有东北特色杂粮面制品豆包等的产业化发展。发展焙烤面制品的产业化加工，提升我省市场上主食面包大列巴、花色面包、蛋糕、传统中式糕点等的现代化生产水平。产品主要面向东北地区及俄罗斯市场，也可作为龙江旅游馈赠食品，增加我省文化创意氛围。产业布局在哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、绥化和农垦等地区。三是杂粮食品产业化加工。利用我省玉米、小米、大黄米、红小豆、绿豆、高粱等优质杂粮资源，重点发展方便、营养、风味突出的杂粮复配营养米、杂粮方便营养粉粥、杂粮休闲食品红豆羹、酥烤豆、红豆汤、绿豆糕、裹粉豆的产业化加工。产业布局在齐齐哈尔、大庆、双鸭山、黑河、农垦等地区。四是传统特色预制菜肴产业化加工。发展包括哈尔滨红肠、血肠、酸菜白肉、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、地三鲜、东北乱炖、松仁玉米、松茸鸡汤、林蛙菜汤、野猪肉、桑蚕菜、鹿肉等在内的东北特色菜肴、汤品等的工业化生产。产业布局主要在哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江、七台河、伊春和大兴安岭等地区。五是大豆等素食菜肴产业化加工。利用我省非转基因优质食用大豆及山林特产资源，发展绿色、营养、健康的预制豆制品菜肴、仿生素肉制品，发展山野特色与坚果类预制素食系列产品。产业布局主要在哈尔滨、齐齐哈尔、佳木斯、绥化、黑河和农垦等地区。

　　为顺应我国居民对饮食营养安全方面需求和供给的新变化，国家已经着手大力推动和支持主食加工由家庭和小作坊式向规模化、标准化、现代化发展。2012年，农业部开始实施主食加工业提升行动，我省被列为全国11个试点省份之一。

　　4月25日至26日，省工信委在国家农业部农产品加工局的大力支持下，在哈尔滨市及木兰县分别举办“主食加工业提升行动暨黑龙江主食加工科企对接主题活动”和“2014年黑龙江省（哈尔滨木兰）主食及特色产品加工科企对接会”。目的是加快主食加工业主体培育和资源整合，组织科研单位和企业进行对接，有效满足企业对新技术、新装备的需求，促进科研成果的转化应用。届时来自国内的科研单位、投资商及我省企业代表将在一起洽谈合作。这是我省第一次主食及特色产品加工产业大型专业洽谈活动，标志着黑龙江主食加工产业登上省级发展战略舞台。

来源： 黑龙江日报

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