余干县获评“中国生态美食之乡”

日前，经中国烹饪协会组织专家组进行考评验收，余干县获评“中国生态美食之乡”美誉，这是我省首个获此殊荣的县区。也是该县继2013年被授予“江西赣菜美食之乡”称号后，再次获得的荣誉。

据了解，余干菜属于饶帮菜的一个分支，是赣菜的重要组成部分，其特点是“喜鲜香，味偏重”，在烹饪中突出“原汁原味”。作为全国渔业重点县，余干有丰富的农业生态资源和优质的美食材料。近年来，该县进一步挖掘余干美食文化内涵、传承创新烹饪技艺、延伸美食产业链条，以“生态食材、文化美食”为推介理念，积极打造高品质余干美食。

来源：江西日报

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