方太创建智慧健康厨房实验室 填补国内空白

本报讯 如果想在厨房里蒸鱼，只需要输入鱼的品种和重量，即可轻松还原“妈妈的味道”，这等美事或许在未来几年就能实现。日前，由方太集团与中国美院合作共同创建的“浙江省智慧健康厨房系统集成重点实验室”在方太集团总部落户。

据悉，这一重点实验室在方太落地，成功填补了我国在厨房智慧健康系统领域研究的空白。“该实验室将致力于研究包括基础技术、工业设计创新技术、基于饮食链的食物健康化技术和先进厨房装备生产技术四方面内容，革命性地开创了一个健康智慧厨房。”方太研发副总裁诸永定表示，该实验室研发人员将着力开展常规食材的营养素保留与烹饪时间、温度控制关系等方面的基础研究，开发具有健康烹饪功能的新兴厨房电器，通过对用户饮食需求与行为研究和设计，为用户量身定做一套科学健康、自然舒适的饮食乃至生活方式。

“换句话说，以后只要输入你的菜品和烹饪方式，你就能吃到‘妈妈的味道’。”诸永定表示，区别于国家认定的企业技术中心，该重点实验室的建立，标志着厨电技术的研发已经从企业行为上升到了政府战略层面。而方太凭借其强大的创新能力和丰富的研发经验，在为国家宏观决策提供科学依据的同时，也为国人未来智慧健康厨房家居生活的实现奠定了坚实的技术基石。 （曹未峰）

来源：中国国门时报

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