国际焙烤展开幕，安琪酵母行业领跑

5月10日，第15届中国国际焙烤展（BAKERY CHINA 2012）在上海新国际博览中心开幕。作为焙烤行业最具影响力的盛会，吸引了大批来自海内外焙烤行业知名企业和业内人士。

展会中最受关注的企业——安琪酵母，以庞大的参展阵容、多项创新技术成果及极具针对性的用户解决方案，受到烘焙行业的欢迎。

酵母行业的领跑者

近年来，安琪酵母紧紧围绕“做国际化、专业化酵母大公司”的战略目标，以顾客为关注焦点，充分依托酵母核心技术，开发出一项项满足顾客价值的产品和服务，实现了令同行艳羡的发展速度，生产规模已跻身全球酵母行业前三强。

目前，安琪酵母拥有中国前三大酵母工厂、中国最大鲜酵母工厂和最大酵母抽提物（YE）工厂，生产能力达到11万吨，在建生产规模达到4.5万吨，预计到“十二五”末，安琪酵母将成为全球最大干酵母和最大酵母抽提物（YE）供应商。到访安琪展位客商纷纷表示：安琪酵母已成为当之无愧 的“全球酵母行业领跑者”。

安琪酵母的实力已得到行业的充分认可，这一现象不仅体现在本届展会中，在此前刚刚结束的全球最大烘焙展——德国IBA的北京发布会中，包括焙烤协会朱念琳理事长等业内专家和领导对安琪酵母赞不绝口，并专门就安琪酵母进军全球烘焙业引领行业发展进行了精彩介绍，并就安琪酵母在上届IBA将包子馒头和油条等传统中国主食推向全球的典型案例进行了分享。

积极围绕酵母产品大力创新，安琪公司在本次展会中隆重推介了金高糖——这款产品已在业内备受称道，是全球金牌面包师喜爱的酵母产品，其全球一流的酵母品质代表着安琪比肩世界的实力。“发面快、后劲足、入炉急胀性好”是用户对该产品的一致评价。

安琪半干酵母——作为安琪公司在中国首创的酵母产品，凭借“风味好、耐冷冻、保存方便”的良好优势，受到广大连锁饼店和冷冻面团企业的欢迎。安琪酵母总经理余明华介绍说：安琪半干酵母既有鲜酵母发酵风味好、活力强的特点，又有干酵母流动性好、适合称量和长保质期的优势，其市场前景非常广阔。

此外，安琪酵母创新推出的营养强化原料——酵母葡聚糖、酵母膳食纤维、营养酵母、灭活酵母等产品，以及进行风味改善的系列酵母抽提物产品，作为新型原料得到良好展示，这些产品为面包、蛋糕、饼干及其它食品带来了新亮点，许多高端食品企业非常关注这些安全、功能性强、卖点突出的新型原料。

不仅是酵母，也是健康的烘焙原料

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