太太乐“鲜味之旅”游玩科普两相宜

　　对于求知欲旺盛的青少年而言，如何在感受美景的同时学到知识，成为老师和家长共同关注的话题。作为“全国工业旅游示范点”和“上海市旅游科普教育基地”，太太乐每年都会迎来大量的学生游客，成为工业旅游的一大亮点。

　　太太乐工厂位于上海嘉定区江桥镇金宝工业园区。整洁的办公大楼、宽敞明亮的车间、随处可见的小鸟和蝴蝶，人与自然和谐统一。

　　太太乐不仅风景迷人，更是科普佳地。在太太乐，科普可以是一道名菜“佛跳墙”的由来，可以是一粒鸡精的故事，也可以是一段中国鲜味科学的发展历史。

　　通过宽敞明亮的落地玻璃窗，青少年们可以看到在耗资达1600万元的食品安全检测实验室里，专业检测人员正聚精会神地对太太乐原料进行检验，以确保每一款产品的安全。

　　在环境优雅时尚的放映厅，青少年们可以通过各种形式的短片，了解到鸡精和味精的区别，鸡精的优势所在，以及如何正确使用调味品的常识。

　　那一颗颗淡黄色的小小鸡精是如何产生大能量，便利了我们的厨房生活呢？青少年们会在讲解员的耐心带领下，来到太太乐鸡精生产车间一探究竟。在纵横交错的巷道里，参观者可以亲眼目睹鲜鸡处理、超微粉碎、科学配料、混合制粒、双级灭菌、精密计量、重金属探测和自动包装等现代化的生产工艺。

　　在人类进化过程中，鲜一直和我们密切相关。太太乐拥有全球首家以“鲜”为主题的博物馆，形象地向游客展示了鲜味科学的发展历史。在人类长达数百万年的进化史中，人类对鲜味孜孜不倦地追求，使他们能够吸收到更多的蛋白质营养，促进了身体和大脑的发育，加速了人类的进化。

　　此外，太太乐特别聘请了星级厨艺顾问进行现场烹饪演示，让参观者不仅能欣赏中国源远流长的烹饪文化，还能亲口品尝大厨师们精心烹制的鲜美佳肴。（玉恒）

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