绿色茅台：企业社会责任的自觉彰显

　　[ 在茅台工业旅游、有机白酒原料、白酒包装、循环经济等配套产业、新材料、医疗保健、房地产等领域，寻求新的增长极，进一步做大经济总量 ]

　　如今，对一个企业而言，“绿色环保”已经远远不只是一项公益活动，而是上升到了企业战略的层面。

　　“环境成本”是指在经济活动中，从资源开采、生产、运输、使用、回收到处理，解决环境污染和生态破坏所需的全部费用。这一概念此前并未引起人们过多的关注，但近年来随着环境成本越来越多地侵蚀了企业的利润，企业对它的重视程度也日益加深。

　　对于食品饮料行业而言，这一因素的影响尤甚。根据BBC委托咨询公司Trucost进行的调查，食品制造业的环境成本远远高于它的EBITDA（企业税息折旧及摊销前利润）。如果把环境的成本算作真实成本来计算，大部分主营食品饮料的企业会立即由盈利转变为亏损。

　　有鉴于此，在多数行业内企业还在仅仅将环保作为遥远的“公益”来对待时，茅台早已将环境纳入了企业的五大核心竞争力，与企业战略紧密结合、践行落地。

　　贵州茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国曾在《珍惜绿色生命线》一文中表示：多年来，对环境、生态建设的重视与参与，被贵州茅台一直当做履行企业社会责任的核心任务，具体措施则包括“打造循环经济、低碳经济、绿色经济，推行清洁文明生产”等。

　　据了解，在十余年的发展历程中，茅台在生态文明建设方面一直是“厂区建设”和“生态环境建设”两条腿走路。从2008年到2012年，茅台共投入5.41亿元用于环保建设。

　　收益也是显而易见——茅台酒的生产综合能耗年均下降3%左右，为企业节约了大量成本。更为重要的是，茅台由此形成了高效节能的绿色生产模式，实现了企业的可持续发展。

　　工厂治理 日产日清

　　千百年来，茅台镇的制酒师们在酿造茅台酒时都遵循着“天人合一”、“道法自然”的准则，追求与自然的和谐共处，这也是茅台绿色环保理念的发源。

　　本世纪初，茅台正式提出了“绿色茅台”的发展目标，并开始投入大量资金用于厂区环境治理。

　　据介绍，在这几年中，茅台建成了废水处理站、垃圾处理场，建成了废气、废水在线监测系统，完成了新老厂区污水综合治理管网建设，逐步实现了污染物的达标排放。

　　在茅台厂区，环保建设主要包括环保治理和环境绿化两部分，而前者又涵盖了水污染治理、空气污染物治理、废渣污染物治理和环境卫生设施等环节。

　　以排水为例，厂区最大的水污染源来自制酒车间的锅底水，其次是生活污水，而包装车间的洗瓶水及设备冷却水均可以直接回用。

　　为此，茅台近年来对厂区的供水和排水系统进行了全面优化，计划今后的排水体制将采用雨、污分流制。

　　在这一新体制下，排水系统被分割成了生产、生活废水排水系统和普通的雨水排水系统。普通污水如生活污水只需经过化粪池初级处理后就可以收集并排至污水处理厂了，而窖底水、锅底污水等生产高浓度废水则必须采取单独收集并处理的方式，此后才可排入污水处理厂。

　　茅台将此措施称为“清污分流”工程，并希望借此实现生产生活垃圾的“日产日清”。

　　此外，2012年茅台也完成了小河锅炉房涡轮湍流脱硫技术改造和炉拱节能改造，并计划今年内完成本部燃气锅炉全部取代燃煤锅

　　炉的改造，从而大幅降低能耗、节约相关成本。

　　而在环境绿化方面，茅台一直在厂区推行植树造林、修建苏式园林，营造花园式工厂。2012年新增绿化面积4.9万平方米，新厂区绿化率达23.1%，远高于行业平均水平。

　　创新环保技术

　　在环保节能方面，茅台还积极研发新技术并开创新模式，在降低能耗的同时也极大地延伸了整个茅台的产业链。

　　据了解，随着“千亿集团”目标的持续推进，茅台的产能也在不断扩大，已由上市之初的8610吨上升至2012年的4.28万吨，预计到2015年将达到4.5万吨以上，系列白酒产量则将超过6万吨。但与此同时，制酒过程中产生的大量酒糟废弃物则将造成茅台的成本负担和环境压力。

　　近年来，茅台投资数十亿元打造了循环经济工业园区。2009年“茅台循环经济”二合园区301厂开工，2012年又投资60多亿元启动“茅台循环经济科技示范园”坛厂园区的建设。

　　而循环经济园区的建成有望对茅台废弃酒糟进行无害化的综合利用，从而完善茅台的产业链，并调整了其产业结构。

　　通过环保技术的创新，茅台目前已经可以应用翻砂和碎砂生产工艺对酒糟进行处理并作为中低档白酒的原料，填补了茅台产品线的“腰部”空白。此外，酒糟还可以被加工成保健产品甚至化学有机肥，反哺茅台酒的高粱、小麦等原料。

　　据称，整个园区建成后，单位产品综合能耗比降幅将会超过10%，冷却水重复利用率达80%以上，酒糟资源化综合利用率达到100%，大大提升清洁生产水平。

　　除此之外，在包装材料和喷印油墨的环保化创新方面，茅台也下了很多功夫并实现了技术突破。

　　袁仁国表示，2013年是茅台的“环保攻坚年”，茅台还将继续坚持“环境立企”战略，全力打造资源节约型和环境友好型企业，“进一步推动低碳增长、绿色发展、循环提高，努力实现速度、质量、环境和效益的协调发展”。 （李蕾）

来源：第一财经日报

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