日前，食品安全国家标准审评委员会发布了《食品安全国家标准 老年营养补充食品》征求意见稿（以下统称“意见稿”），标志着我国首个老年人群营养补充食品的国家标准即将落地。
意见稿的发布吸引了广泛关注。行业观点认为，标准正式发布后，将结束老年营养补充食品市场“无标可循”的局面，驱动产品创新升级和市场规范化发展，更好满足银发族健康所需。
规范营养成分指标，严保食品安全
与儿童、青少年和中年人不同，老年人群营养状况最大的特点之一是“因人而异”，个体化特征突出；在满足日常饮食的基础上，其营养补给需要更加精准、科学、全面。
一直以来，针对老年人群营养补充食品的要求和规定分散在不同文件中，引发了产品执行标准不一、原料以次充好、消费者认知混淆等问题。因此，意见稿严格明确了营养素范围、原料要求、生产工艺和安全指标，规范产品生产依据、提高行业技术门槛。
意见稿首先提出了老年营养补充食品的定义，即以乳类、乳蛋白制品、大豆、大豆蛋白制品中一种或以上为食物基质，添加维生素、矿物质和（或）其他食品原料制成的适应老年人群营养补充需要的特殊膳食用食品。
根据老年人生理特点、营养需求、我国老年人营养素摄入相关调查结果，意见稿规定了必需营养成分和可选择营养成分指标。例如，将维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素C，以及钙、铁、锌10种营养素列为必需添加成分。针对老年人常见缺乏（如维生素D、维生素B12、钙）风险，特别规定了相关营养素含量范围要求。
将维生素E、维生素K2、维生素B6、烟酸、泛酸、胆碱、生物素、镁、硒、膳食纤维、叶黄素、EPA+DHA等13种营养素设为可选择性成分。企业可根据产品定位和目标人群的细分需求做选择性添加，同时添加含量必须符合规定的限值范围。
营养成分范围值总体依据老年人30%～100% RNI 设定最小值和最大值，其中脂溶性维生素最大值为RNI 的 90%；水溶性维生素按照 40%～200% RNI 设定最小值和最大值。对维生素 D 等营养素，依据其特性和老年人群营养健康状况在上述原则基础上进行了适当调整。
意见稿还要求“优质蛋白质含量不应低于产品总质量的20%”，进一步保障了老年人优质蛋白质的摄入；要求彻底消除大豆中的抗营养因子（脲酶活性阴性），禁止使用氢化油脂，进一步确保老年人营养补充的安全性。
此外，意见稿也提出了警示语使用的要求，如标签上应标注“本品不能代替正常膳食”、“本品添加多种微量营养素，与其他同类产品同时食用时应注意用量”等，既告知消费者了解其产品属性、在选购时与普通食品或保健食品作区分，也提醒老年人群不可因使用补充食品而忽视均衡饮食，避免营养不良风险。
提升营养健康水平，促进银发经济发展
当前中国养老服务体系仍处于建设完善阶段，涉老服务、产品质量参差不齐，银发人群的多元生活需求有待满足。
随着经济社会不断发展，我国近年来已将老年营养健康作为重点内容纳入《“十三五”卫生与健康规划》、《“健康中国2030”规划纲要》等政策中。在《国民营养计划（2017-2030年）》中，也涵盖“完善营养法规政策标准体系，研究制定老年人群营养食品标准”相关内容。
《食品安全国家标准 老年营养补充食品》意见稿的发布，是国家应对人口老龄化趋势、提升老年人营养健康水平的关键性制度安排。待标准正式实施后，将成为食品安全新的“红线”和行业发展的“助推器”，对老年营养食品市场产生深远影响。
作为深耕航天技术应用与转化、聚焦生物技术与营养科学创新的健康科技企业，北京东方红航天生物技术股份有限公司长期关注银发族营养健康需求，致力于为用户提供优质、安全、丰富的产品和服务。
东方红航天生物不断深化药食同源营养科学和精准营养研究应用，推动传统食品加工工艺与现代生物技术融合，并通过旗下“福寿大街”老年新营养食品品牌，开发了一系列个性化膳食补充产品。
同时，发力建设数智化健康管理平台，创新打造基于个体差异制定营养干预策略的新型健康管理理念，根据用户基因特征、代谢能力、肠道菌群、生活习惯、环境暴露等多维度差异设计专属营养方案，并结合实时监测数据（如血糖、炎症指标、运动量），动态调整营养策略，形成“评估-干预-反馈”的闭环，帮助用户实现科学精准的主动健康管理。
针对此番发布的征求意见稿，企业相关负责人认为，若标准顺利落地，将填补老年营养补充食品标准欠缺的空白，提升市场规范化水平，对于保障老年人健康、驱动行业创新、促进银发经济发展都具有重要意义，于企业而言既是机遇也是挑战。
“新的标准相当于为银发族带来了‘量身定制’的营养模板。我们将以此为契机，加强个性化营养研究，加速推动营养模式从‘千人一面’向精准营养转变，满足用户多层次健康需要。”该负责人表示。
转自：中国网
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