溯源云：食品追溯保障消费者过个安全元宵节

　　身在公司心在家，上午打盹下午困，已经上班一周的你是不是依然是这种状态。周五就是元宵节了，过了元宵节，心里觉得这个新年才算完全结束。元宵节千家万户的餐桌上必然少不了元宵，南方也叫做汤圆。各大超市已经被各式各样的元宵所占据，消费者在购买元宵时有那些呢要注意呢？

　　消费者购买元宵时要注意食品包装上的标示是否齐全，速冻食品还要查看产品包装上是否有QS标志。选择包装密封完好，袋内汤圆没有黏结、破损和变形，大小不一、颜色均匀的产品。速冻汤圆应在冷冻条件下销售，如果袋内有较多冰霜或冰碴，说明储存温度不稳定，可能是汤圆解冻后又冻结造成的，容易产生微生物造成汤圆变质，最好不要购买。速冻食品的保质期虽然较长，但在购买时也要对照一下生产日期和保质期，避免买到过期产品。

　　为了保障元宵节的食品安全，监管部门也加大了巡检力度，北京市东城区食药局执法人员对现场摇制元宵进行了检查。执法人员首先检查了元宵馅料、糯米粉、外包装等原材料的供货商资质、检验报告及进货验收记录，确保食材来源可追溯；然后检查了元宵制作流程、生产日期、保质期及储存方式，提示商家元宵属于易变质食品，不得提前大量制作元宵，做到当日制作、当日售出。

　　监管部门对于元宵食品加工原材料可追溯非常重视，要求相应的食材必须可追溯，从源头上确保食品的安全，为消费者的健康保驾护航。监管部门对于食品可追溯的要求越来越严格，这也要求企业引起足够的重视，将来无论是原材料还是加工成的预包装食品都要实现可追溯，食品生产企业建立完善的追溯链条势在必行。

　　如今，阿里、京东等巨头已经开始布局追溯业务，食品追溯系统已经成为食品企业急需解决的问题，溯源云追溯服务体系作为中国食品药品企业质量安全促进会唯一指定的服务单位，为众多知名食品企业搭建溯源体系，目前公司已形成了包括“城市立体化食品安全解决方案”、“食药监一体化解决方案”、“企业食品安全追溯解决方案”等构成的“智慧食安”解决方案集，并拥有了三条完整的产品线和数十个成熟的产品，并可以针对企业不同需求定制化开发，溯源云追溯平台将为百姓的食安健康提供更多保障。

　　转自：中国食品网

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