新年来临之际,国内方便品牌康师傅,打造首家开设在瑞士专列上的面馆,将中国味道带出国门。在“康师傅瑞士专列面馆”中,以“品味甄选”系列产品制作的中国美味,佐以瑞士本地美味小食,为这趟列车上的乘客打造了独一无二的用餐体验。本次远赴瑞士,康师傅让“中国味道”走出过门。而同样专注于对味道创新的中国酒品牌江小白,也正在用味道探寻一条,让全世界的消费者感受中国文化魅力的新道路。
近年来,越来越多的中国味道走向世界,在国际舞台中担当中国文化名片。无惧文化激荡碰撞,创新拓展异域口味,用味道创新为全球消费者呈现更多元化的体验。
来自重庆的新名酒企江小白酒业,同样专注于对味道的创新与探索,将中国味道传递给世界。近年来,江小白凭借轻口味高粱酒多次在国际烈酒大赛中崭露头角。其中,2017年香港国际葡萄酒暨烈酒大赛,凭借产品青春版500ml荣获金奖/特等奖,2018年布鲁塞尔国际烈酒大赛,手工精酿高粱酒蓝五星再次斩获金奖。江小白酒业已经在各大国际烈酒赛事中斩获61枚奖牌,让中国味道飘香海外。
口感清淡的江小白高粱酒为什么能在海外赢得认可,事实上,这与江小白口感更为国际化有关。很多外国人无法接受中国的白酒,原因就是中国白酒口感很辣,喝进嘴里嘴巴像着火的感觉,这种感觉是外国人无法接受的。其实,外国人也很能喝酒,像伏特加、威士忌这样的烈性酒,他们也都是可以接受的,只是接受不了中国白酒的味道。
江小白的产品是中国白酒的三大香型之一的小曲清香型,酿酒历史最悠久、文化积淀最深厚、酒体最干净、口感最富国际化,小曲清香的发展对中国白酒业的发展具有极为重要的影响。江小白以单一高粱为原料总结出了“单纯酿造法”:精选优质高粱为单一原料,配合当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,然后将酒体提香去杂。在对传统酿造方法的继承与创新中,江记酒庄为中国白酒在新时代下注入了活力。它优化了高粱酒的味道,用轻口味让纯饮更纯,还用一系列MIX混饮让酒饮利口化,真正实现了中国白酒的老味新生。当前,旗下的江小白系列产品,已经成为年轻人饮用烈酒的首选。
作为中国酒创新味道的代表,今天的江小白酒业已经拥有一支包括5位白酒国家级评委、12位高级品酒师、8位高级酿酒师为代表的专家团队。在传承传统酿酒技艺和文化基础上,他们创新着工艺与酒体,做出了年轻人喜爱的酒饮产品和品质生活。
有了国际市场的肯定和年轻人市场的接受,江小白的思路就是拉大尺度看趋势,用全球烈酒的全集思维做中国白酒的子集产品。先研究全球烈酒的重要趋势,发现威士忌、伏特加等产品的流行要素,然后再思考江小白怎么做。江小白显然并不想只局限在存量的国内市场和地方市场争夺份额,反而希望打开国际化的想象空间,江小白未来的国际化市场也存在机会。
布鲁塞尔国际烈性酒大赛主席卜杜安·哈佛就评价说:中国的白酒对西方人来说在理解和接受方面存在一定的难度。但是,江小白用中国酒混饮化的品饮方式,既能从口感上寻找到东西方都能接受的味道,也能用最简单的方式,让西方人理解中国白酒的韵味。
品质与文化自信,中国饮食应冲在最前面。面与酒,都是传统中国味道的代表,康师傅与江小白在继承中创新,在“好原料、好工艺、好味道”三个方面深耕升级让新的中国味道在国际舞台上尽显风采。文化没有国界,希望有越来越多企业愿意担负在传承中华文化的责任,深化品牌和文化认同感,让全世界流连于“中国味道”!
转自：北国网
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