一款创新型的健康饮品“俞文清燕窝水”，口感绵柔爽滑，微酸甘甜，不久前在上海上市时，创造了在短短30天内销售45万余瓶的奇迹。这款饮品不仅引发市民排队购买，甚至还在朋友圈被频繁刷屏，与“喜茶”等品牌共同成为上海爆红的网红饮品。
知名企业南方黑芝麻集团近年开始进军饮料市场，精心打造黑黑乳
“轻脂饮品”，依托代言人范冰冰及与热门综艺的深度合作，不仅品牌传播进一步升级，其营销推广布局也是开足火力。一是成立“轻脂饮品大商联盟”，二是成立黑石军校，从渠道领导者储备到销售团队培训再到大区内竞，全方位提升全员战力。
随着老百姓对健康越来越关注，曾经红火一时的碳酸饮料逐渐“退烧”，健康饮料则不断“升温”，成为饮料市场新的主力军。除上述的燕窝水、黑黑乳产品外，市场上不断涌现出各种新品并热销，比如山楂饮料、玛卡饮料、金银花饮料，NFC纯果汁饮料、椰子水等。
中国食品工业协会发布的《2016年度饮料行业整体运行报告》也显示，随着消费者对于健康诉求的提升，以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类市场份额迅速增长，茶饮料、功能饮料和健康饮用水所占份额不断提高，碳酸饮料市场进一步被蚕食。
在碳酸饮料失宠的同时，优质饮用水、植物蛋白、植物草本饮料、醋饮料、健康果汁、酸奶、功能饮料、咖啡将是未来的大风口。随着消费需求的逐渐转变和升级，人们对食品饮料的营养价值和健康属性越来越看重，对各种健康饮料的需求更是升级为功能持久和对身体的无负担。在健康产业大势的驱动下，国内优质企业或是跨界融合、或是创新升级，欲求瓜分健康饮料“大蛋糕”。
不仅如此，随着国家“十三五”规划的逐步实施，以健康产品、健康服务为主的大健康产业正式升级为“国家战略”。大健康产业的商业蓝海价值已然显现，而一群中国顶尖的商业精英们更纷纷表现出对大健康产业浓厚的兴趣及其商业潜力的充分认可。站在产业高度来审视，21世纪将是一个大健康产业获得极大发展的时代。
《“健康中国2030”规划纲要》提出，到2020年，我国大健康产业规模将达到8万亿元，2030年将突破16万亿元，这是发展健康产业的最大优势，健康产品目前市场总量仍然处于一个初级阶段，对于依托大健康产业运作的食品，我们不能局限地以品类发展眼光来判断其潜力，未来健康食品市场上必定会出现更大体量的品牌。健康饮料无疑是快消品中消费量大的食品，投资价值巨大，站在健康产业的风口上实现商业层面上的快速成长，不但需要资本运作，而且在渠道销售、品牌打造等方面都需精心谋划。（施建平）
转自：中国食品报
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