嘉兴地处杭嘉湖平原，自古是鱼米之乡，繁华之地。这里不光有江南美景，更有时令美味。所谓"不时不食"， 品尝当季的时令之鲜是最惬意的。嘉兴菜的精妙之处就在于通过烹饪技艺，把时令食材"变出"好味道。
嘉兴景色
嘉兴乘游船
中央广播电视总台科教频道《味道》栏目《我的家乡菜·嘉兴篇》（下），将于5月21日18:54分在CCTV-10科教频道播出。
该片聚焦嘉兴的时令美味，不仅有鲜掉眉毛的河鲜，更有各种珍贵难得的时鲜菜。对于吃货们来说，享用美食一定要讲究"时令"二字，只有在第一时间尝鲜，才不至于抱有遗憾，因为错过就要再等一年。
冰镇龙虾
石锅蟹
糟制龙虾
你见过用满满一整锅河鲜熏制的青蛙吗？里面隐藏着西塘人怎样的儿时乐趣？你吃过需要经过"三腌三洗"才能制成的秘制白水鱼吗？你知道嘉兴人为什么要划着木桶去采当季新鲜的南湖菱吗？鲜灵灵的南湖菱与膏肥肉满的汾湖蟹又能结合出什么样的美味？一道道时令美味，隐藏着嘉兴人紧跟时节的烹饪智慧。
河鲜熏青蛙
河鲜熏青蛙
河鲜熏青蛙
白水鱼
秘制白水鱼
《味道》栏目是中央广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）重点打造的美食文化探索类的全媒体节目，节目以调查、体验的方式，寻找特色美食，展现独特的地方饮食文化和地域风情魅力。栏目开播以来，深受观众喜爱，赢得了良好的社会口碑。
秘制白水鱼
体验小菱桶
南湖菱 汾湖蟹
南湖菱 汾湖蟹
蟹粉白玉鲜菱
时令之味好比魔法，一不经意就消失殆尽。这些灵动的时节鲜味，深藏在无数嘉兴人的记忆深处。这不仅是嘉兴的鲜美之味，也是嘉兴人心心念念的家乡之味。（作者：张清华 王一帆）
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