国内餐饮品牌争相走出国门

　　近年国内餐饮品牌“出海”开店的情况并不少见。从西少爷到张亮麻辣烫，从太二酸菜鱼到太哼冰室，越来越多的国内餐饮品牌走出国门，要在海外市场版图争得一席之地。经梳理发现，从2022年5月份开始，几乎每个月都有餐饮品牌宣布在海外开店。

　　去年5月，西少爷肉夹馍开出加拿大首店，网红“包馔夜包子”在日本东京原宿开出海外首店；6月，张亮麻辣烫扩大海外门店布局，在美国纽约、休斯敦、洛杉矶3城新增4店；7月，太哼冰室在韩国首尔开出首店，谭鸭血火锅日本首店开业；8月，太二酸菜鱼在新加坡旅游地标“樟宜机场”开出新加坡首店，9月在JEM商城开出二店；青蔬麻辣烫纽约首店也在9月开业，入驻Bay sideBellBlvd。

　　中国新锐餐饮私董会秘书长杨航认为，中餐争相“出海”的原因，一方面是国内餐饮市场竞争日趋激烈，海外市场是尚未开发的一片蓝海，但更重要的是，中国餐饮企业已经具备了进军海外的产业基础与技术力量。

　　曾经，中国餐饮人惊叹“洋快餐”做到极致的“标准化”与“工业化”。如今，中国餐饮随着供应链的持续发展与进步、预制菜的蓬勃发展，加上互联网工具及大数据的应用，已经能够做到对餐厅每一个流程进行细致把控与监测。

　　带着这些强大的现代餐饮“工具”，口味更多样、品种更丰富的中餐企业已经有了进军海外市场的信心与底气。

　　在这种背景下，中餐争相“出海”也就不足为奇了。可以预测的是，随着疫情的远去，在不久的将来，会有更多的国内餐饮品牌走向海外。

　　转自：中国食品报

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