• 麦价水涨 面粉出厂价船高

    受今年新小麦价格“小步快跑”上涨的影响，部分面粉生产企业提高了出厂价。近日，记者走访市场发现，目前五得利等品牌面粉出厂价格已经上调，每公斤约涨了0.02元~0.04元，这带动挂面等面制品出厂价也跟着上...
     2010-07-20

  • 调查预计2012年全球液态奶消费将达2832亿升

    “2009至2012年间，全球液态乳制品消费将保持稳定增长，而人口趋势的变化将为全球乳业发展带来新机遇。”近日，世界领先的食品加工和包装供应商利乐公司发布了最新调查报告预测，2009至2012年间，全...
     2010-07-20

  • 凉茶市场三分天下 卖点都是不怕火

    近热播的电视剧是《三国》，争议性很大，对人物的颠覆前所未有，但不管怎么样颠覆，魏蜀吴三分天下这个事实没有改变。其实三国最大的好处是贡献了一个成语“三分天下”。“三”是热闹，是共存，是竞争，是明争暗斗，...
     2010-07-20

  • 微生物酶制剂在食品工业大有可为

    食品工业是酶制剂的应用大户，作为一种高效的生物催化剂，在食品添加剂的生产中获得广泛应用，20世纪40年代，微生物酶制剂工业迅速发展起来，以其种类繁多，生长速度快、加工提纯容易、加工成本相对较低等优越性...
     2010-07-20

  • 美国低价葡萄酒大行其道 市场两级分化

    芝加哥JustGrapes业主唐·斯瑞通也认为，自经济衰退以来，葡萄酒采购气候发生变化，消费者更加青睐低价酒品。斯瑞通说：“您能在15－20美元价位区间找到一些极好的葡萄酒，这些酒如今更能被各种社交聚...
     2010-07-19

  • 如何走出食品安全的“周期律”

    “在那里，从欧洲退货回来的火腿，长了白色霉菌，切碎后填入香肠；在香肠车间，为制服成群结队的老鼠，到处摆放着有毒面包做诱饵，毒死的老鼠和生肉被一起铲进绞肉机……”
     2010-07-19

  • 预计2012年全球液态奶消费将达2832亿升

    2009至2012年间，全球液态乳制品消费将保持稳定增长，而人口趋势的变化将为全球乳业发展带来新机遇。”近日，世界领先的食品加工和包装供应商利乐公司发布了最新调查报告预测，2009至2012年间，全球...
     2010-07-19

  • 中国食品安全为何向低标准看齐

    近期颁布的新乳品安全国家标准引发了舆论热议，主要的争议存在于“生乳安全标准”中的蛋白质含量、菌落总数等细分指标均低于1986年的国标，其中生乳蛋白质含量由1986年旧版生乳国标中的2.95%降到了2....
     2010-07-19

  • 国际金融危机背景下的中国酒业——葡萄酒篇

    2009年上半年，葡萄酒行业完成产量仅同比增长5.4%，创下近年来偏低的增长水平。2008年上半年，产量同比增幅为63.7%，2008年全年增速已被遏制到23.8%，2009年则进一步延续了这一遏制势...
     2010-07-19

  • 农产品价格起伏不断 粮菜涨跌探走势

    今年以来，国内粮食蔬菜价格起伏不断，玉米刚“退烧”，小麦收购又“烧”起来。在粮食连年历史性丰收、农业生产总体稳定情况下，粮菜市场价格波动究竟蕴含着什么样的信息？
     2010-07-16

  • 物价上涨食品领跑

    最近两天,各地陆续公布6月份CPI指数,数据显示多地CPI6月涨幅超过3%的警戒红线。从各地分项指标中记者统计发现,CPI八大类商品构成中,上半年食品、居住类涨幅均比较大,且涉及面广。以武汉市为例,统...
     2010-07-16

  • 中国白酒该往何处走？

    去年，中国白酒企业经受住了新税制的考验，在金融危机阴霾未散的大环境下交出了一份令人满意的答卷：完成产量700万千升，同比增长23.8%；实现主营业务收入近2000亿元，同比增长24%。
     2010-07-16

  • 异常气候导致减产50% 蜂蜜企业酝酿涨价三成

    昨日了解到，受气候异常因素影响，北京荆花蜂蜜减产幅度达50%以上，一些蜂蜜企业正在酝酿涨价，预计涨幅在30%-40%。不过，目前多数超市表示尚未收到供应商的调价通知。
     2010-07-16

  • 国内饮料企业强强联手竞争模式形成

    可口可乐与雀巢联手推出“雀巢冰爽茶”和“原叶”茶系列；达能与乐百氏推出功能性饮料“脉动”；达能和娃哈哈推出娃哈哈纯净水、非常可乐；百事可乐与联合利华也推出立顿即饮茶……中投顾问食品行业研究员周思然认为
     2010-07-16
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