近日，国家卫计委发布《关于通报亚麻籽适用标准的函》，确认直接食用的亚麻籽适用《食品安全国家标准坚果与籽类食品》（GB19300-2014）。同时，宜在标签标示“熟制后食用”等类似消费提示。
针对亚麻籽被批准为普通食品原料这一情况，记者采访了食品工程博士、食品行业科普作者云无心。他表示，之前国内没有批准亚麻籽产品，但也没有对市场在销售产品进行处理。严格来说，在国家卫计委批文发布之前所售卖的亚麻籽产品都属违规。批文发布之后，亚麻籽可被当作普通食品原料用于直接食用或者添加在食品中。另外，其营养成分中的欧米伽3不饱和脂肪酸为人体所不能自身合成的必需脂肪酸，对人体健康有积极作用，但消费者应当警惕一些商家夸大亚麻籽油中的欧米伽3不饱和脂肪酸的功效。云无心表示，亚麻酸与DHA、EPA相差很大，并不具有DHA和EPA的作用，转化为DHA和EPA的效率也非常低。除了高膳食纤维，关于亚麻籽的“生物活性物质”的作用基本上也来自于演绎，并没有足够的科学依据。
科信食品与营养信息交流中心技术部副主任、科普作者阮光锋也表示，网上关于亚麻籽的很多功能声称如保护心血管、治疗心脏病等都没有足够的实验依据，建议企业在标注亚麻籽相关产品时按规定标示，不要滥用功能声称。同时，建议消费者不要轻信某种食品的“养生神话”，种类多样、全面均衡才是饮食的基本原则。（记者 罗晨）
转自：中国食品报
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