农残留国标要从纸面走上餐桌

食品中农药最多可“留”多少？3月1日，我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准——《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2012）实施，为规范科学合理用药和农产品质量安全监管，严厉打击非法使用和滥用农药行为，提供了法定的技术依据。（3月4日《人民日报》）

　　一罐牛奶折腾得国人够呛。官方称国产奶粉99%合格，依然有人那不合格的1%，不合格的产品在哪里？当然，国人对食品安全的担忧可不只是牛奶。牛奶可以不喝，但蔬菜水果却不能不吃。可以说，有不少人生活农残留的担心之中。现在好了，《食品中农药最大残留限量》作为强制性国家标准，尽管来得有些晚，总算是来了。

　　有了这个强制性国标，咱老百姓的饭桌就更安全了吗？愿望要成为现实，还得国标能得到执行，从纸面走上餐桌。

　　要从源头抓起。食品的生产，可谓是点多面广，既有大型种养企业，也有家庭作坊；既有综合超市，也有提篮小贩；既有新鲜果蔬，也有包装食品——食品中的农残留标准如何来执行？要从源头抓起。譬如抓猪肉的质量，得先管好饲料的生产；蔬菜上市，得先控制好农药在菜地里的使用；大米、小麦的安全，也得先管管农药的生产，明确药性，能不能用到粮食生产中来。

　　检测要较真。农残留的标准在那里，食品也在那里，到消费者手中的食品是不是安全的，少不得监督环节。农残留国标的执行，最让人担心的是检测走过场，怕就怕“假检测”、“用眼睛检测”。食品安全若砸在最后的监督环节，那将是太遗憾了。要知道，农残留国标不是为了中毒后再来追责的依据，更在于防患于未然。

　　当然，对故事超标或无视国家标准的食品生产企业或个人，必须予以严惩，以儆效尤。同时，对于监督执行部门的职责必须明确，不要变成了唱空城计。

　　食品中的农残留，让人担心了很久，也无奈了很久，但愿《食品中农药最大残留限量》这个国标早些走上餐桌，让人吃的更放心。（王玉初）

来源：东方网

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