• 开创鲜味调味品“营养新时代”

    时下，随着生活水准的提升，饮食健康问题越来越成为民生关注的焦点。作为每天都在厨房里忙得不亦乐乎的你，是否还在使用“味精、鸡精、鸡粉”老三样？厨房虽小，但关于全家的膳食营养和身体健康，对于用惯了的调味“...
     2010-07-30

  • 到底是谁在“妖魔化”添加剂？

    近日，麦当劳出售的麦乐鸡被指检验出含有两种添加剂，再次引发民众对食品添加剂的恐慌。对此，广东省检验检疫局食品监管处处长杨国海表示，被检出的两种添加剂，是在国家规定的标准范围内使用，量没有超标，是安全的...
     2010-07-30

  • 月饼发展方向：口味趋时尚化 功能需传统化

    “中秋”一词，最早见于《周礼》，而直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。对于中秋节，不同的朝代、不同的地区有着不同的风俗习惯，有的至今仍然保存，如中秋赏月、中秋玩花灯等。而作为中秋节最有代表性的食品—...
     2010-07-30

  • 中国饮料市场进入了“战国时代”

    中国的饮料行业,从来都是一个风云变幻、群雄逐鹿的战场。经过激烈的市场洗礼,中国的饮料市场已由当年的“汽水”一枝独秀,发展为由碳酸饮料、饮用水、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等百花齐放的态势。
     2010-07-30

  • 卫生部“禁香”引企业专家争论

    在日前卫生部公布的《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》里,“婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品”被列入不得添加食用香料香精范围。婴幼儿奶粉到底能不能添加香精香料?不少婴儿奶粉企业与营养专家意见...
     2010-07-30

  • 绿豆高温旺销 价格回落走实

    近几个月来，绿豆价格变幻莫测。一些企业和个人散布绿豆涨价信息、串通囤积涨价，加之“养身专家”的过度宣扬，绿豆一时间身价大涨。日前，夏季高温天气不断，绿豆销售进入旺季，但经调查，绿豆价格已从之前的大涨趋...
     2010-07-30

  • 卫生部“禁香”引企业专家争论

    在日前卫生部公布的《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》里,“婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品”被列入不得添加食用香料香精范围。婴幼儿奶粉到底能不能添加香精香料?不少婴儿奶粉企业与营养专家意见...
     2010-07-30

  • 高档白酒淡季涨价 消费者提前屯酒

    夏季，本是白酒销售淡季，而记者在杭州发现高档白酒一直供不应求。近日，记者在杭州多家超市、烟酒专卖店调查发现，目前虽然是传统的白酒销售淡季，但茅台、五粮液等高档白酒的价格却一路飙升，其中53度飞天茅台每...
     2010-07-30

  • 争权内讧 酒鬼酒将由谁来主导?

    自今年4月起，身陷漩涡中央的酒鬼酒股份总经理徐可强一直未向外界透露只言片语。管理层与资本方博弈、总经理被架空、总经理要离职、利润对赌等外界关于酒鬼酒权力争斗的猜测层出不穷。23日，徐可强首度开腔，接受...
     2010-07-30

  • 专家称婴儿奶粉禁香令存在灰色地带

    近期“禁香令”引起业内热烈讨论，本报28日也报道了市民多种婴儿奶粉都有香精香料，但厂家指是按照卫生部2008年的一个文件规定依法添加的。雅培给本报发出信件指出，所有产品均遵照规定和经检验合格。
     2010-07-30

  • 媒体误读乳业新规国际 奶业品牌被受伤

    8日，有媒体报道，在中国市场热销的雅培、美赞臣等国际品牌幼儿奶粉因添加有香草味食用香料，“或不符合新规要求。”对此，虽然按卫生部规定较大婴儿和幼儿配方类食品，允许该类别产品添加特定适量的香料。
     2010-07-29

  • 饮料市场茶饮料被指成分不清

    走进任何一家超市，呈现在货架上的茶饮料，多得让人眼花。为了方便你的选取和刺激你的购买欲，货架的高度设计得刚刚适合你随手拿走一瓶，但这样的营销手段却往往难以达到效果，你总要花上一些时间去考虑：在几十种茶...
     2010-07-29

  • 普通食品偷偷添加药物成分

    降糖食品宣称能迅速降低血糖，还无任何副作用。真有这等好事？记者昨从武汉市食品药监局青山分局获悉，该局近日在市场抽检中发现，市面上三个批次的降糖食品就有上述宣传，但实际上它们都非法添加了“格列苯脲”或“...
     2010-07-29

  • 月饼涨价已成定局 新规有助月饼包装“瘦身”

    尽管距离中秋节还有两个月，但一些月饼厂家已迫不及待地开始筹划月饼生产。根据上海市糖制食品协会预计，受世博商机推动，今年上海月饼总产量可望达到2．2万吨，再创历史新高。另外，受原料价格和人工成本提高等因...
     2010-07-29
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