2月4日，农历小年适逢蒙阴县城大集，地处湖滨路一处煎饼店前，用煎饼做的一朵朵一簇簇五彩缤纷、栩栩如生、娇艳如滴的花朵，吸引来一拨又一拨的顾客，欢声笑语热闹非凡。
在沂蒙山区，常常把出彩的东西用“花”来夸赞。比方说手巧的，就夸她“瞧你巧的，把活都做出花来了！”说人长得好，就夸她“这闺女，俊得像朵花！”这朴实的话语，凝聚着山区人民无上的认可与赞誉。
沂蒙煎饼香脆可口，软硬适度。如今,在一位蒙阴大嫂的努力下，这种革命老区的传统美食，不仅变得五颜六色,而且还变成了栩栩如生的“鲜花”，煎饼花制作的原材料处理水果就是蔬菜：红色的是火龙果和甜菜根，绿色的是芹菜和菠菜，黄色的是胡萝卜、南瓜和桔子，紫色的来自紫薯，黑色源自黑芝麻，蓝色出自蓝色妖姬蝶豆花……普通的煎饼四五元一斤，她的煎饼，彩色的几十元一斤,做成“煎饼花”的则以“朵”计价，一朵能卖到七八元甚至上百元。
这位大嫂名叫徐海霞，今年50岁，蒙阴县常路镇人，早年在绣品厂工作，29岁那年下岗，她做起了煎饼生意。
一开始，徐海霞做的是普通煎饼，小米、玉米、杂面的都有。有一年，常路镇举办煎饼大赛，徐海霞动起了脑筋：和别人一样，准会获奖。于是，她别出心裁，尝试在煎饼中加入当地的黄桃。香香脆脆，还带着黄桃的甜味，徐海霞的煎饼获得当年煎饼大赛一等奖。
这次获奖，激发了徐海霞的创新欲望。既然黄桃能加到煎饼糊糊中，别的水果行不行呢？徐海霞于是试验把猕猴桃、火龙果、香蕉等加到煎饼中。试验成功后，她又尝试把芹菜、南瓜、胡萝卜、甜菜根等蔬菜泥加到煎饼中。在不断的推陈出新中，徐海霞的煎饼从单一的黄色变成五颜六色，品种也拓展到50多个。
徐海霞注册了“常路赵大嫂”煎饼品牌，创办了蒙阴县常路大嫂煎饼加工厂，不仅在县城开了两家门店，煎饼还销到日照、潍坊、青岛等地。煎饼价格，则从四五元一斤卖到二三十元一斤，甚至更多。“你看你这煎饼，五颜六色的，像花一样。”2019年春天，一位顾客这样夸徐海霞。
“像花一样?”徐海霞想，“为什么不做成花呢?”
“你这是天方夜谭!”丈夫赵健听了她的想法当即反驳，“煎饼这么脆，怎么可能做成花?”
徐海霞不为所动，说干就干!她起早贪黑做起了试验，用了三四天，终于用火龙果煎饼做出了一朵“玫瑰花”。
之后，徐海霞亲自到鲜花市场去观察，玫瑰、月季、茶花、牡丹……她边看边记在心里，遇到特别喜欢的就干脆买回家。这只是第一步。
做“花”的时候，太湿了，煎饼粘到一起分不出层；太干了，一折就碎。到底怎么把握这个度?徐海霞天天琢磨，半夜醒了也跑到店里做试验。经过3个多月的努力，煎饼花终于做得像模像样了。
接下来，粘煎饼的糊糊，又难住了徐海霞：用胶水粘的花，不能吃。最终，经反复试验，徐海霞用糯米加土蜂蜜代替了胶水，“煎饼花”最终获得成功。
“煎饼花”研制成功，徐海霞高兴得了不得，她当即决定：搞直播、开电商，把“煎饼花”卖到五湖四海。原来四五元一斤的煎饼做成花，一朵就卖到七八元，一篮10朵卖到88元，大型的牡丹、月季等一朵则以百元计。
在徐海霞的努力下，传统的沂蒙老区煎饼变身“煎饼花”，不仅卖到北京、上海等大城市，还出口到韩国、美国、新加坡等地。她的煎饼加工厂,也从最初的两三人发展到20多人，年销售额突破500万元，带动周边30多个农村家庭走上致富路，开启了幸福的小康生活。
“我们在这里不仅一个月能收入3000多元，还能学到新本事呢！”在煎饼加工厂工作的农村妇女杨立梅说。（临报融媒记者 丁立国 通讯员 张圣虎 公茂栋）
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